Moqueca de Peixe Brasileira

Sobre esta receita

A moqueca é um dos ensopados mais vibrantes do Brasil, especialmente nas tradições costeiras da Bahia e do Espírito Santo. O peixe cozinha suavemente com tomate, pimentão, cebola, alho, limão e leite de coco, e o resultado é aromático, sedoso e profundamente reconfortante. É o tipo de prato que parece ensolarado mesmo quando servido em uma noite normal de semana. Como o sabor é amplo e em camadas, o peixe deve permanecer macio e cozido. Sirva a moqueca com arroz e farofa se quiser a experiência completa, e deixe o limão e o coentro fazerem o acabamento brilhante.

Ingredientes

Serve 4

• 700 gfilés de peixe branco
• 2 colher de sopasuco de limão
• 2 colher de sopaazeite
• 1cebola(fatiado)
• 1pimentão vermelho(fatiado)
• 1pimentão amarelo(fatiado)
• 3 dentesalho(picado)
• 2 xícarastomates(picado)
• 1 xícaraleite de coco
• 1 colher de chápáprica
• 1 colher de chásal
• 0.25 xícaracoentro(picado)

Instruções

1. 1

   Marinar o peixe

   Misture o peixe com suco de limão e um pouco de sal.

2. 2

   Cozinhe os legumes

   Refogue a cebola, o pimentão e o alho no azeite.

3. 3

   Construa o ensopado

   Adicione os tomates, a páprica e o leite de coco e cozinhe um pouco.

4. 4

   Escalde o peixe

   Aninhe o peixe no molho e cozinhe delicadamente até ficar pronto.

5. 5

   Servir

   Finalize com coentro e sirva com arroz.

Variações

• •

  Troque peixe por camarão.

• •

  Use óleo de dendê se quiser um perfil mais baiano.

Armazenamento

Melhor fresco, mas mantém 2 dias refrigerado.

Perguntas frequentes