Abobora Recheada (abóbora recheada com carne moída)

Sobre esta receita

Abobora recheada usa uma abóbora inteira, geralmente uma abobora brasileira ou uma variedade semelhante do tipo kabocha, como recipiente comestível, escavada e recheada com um recheio farto antes de ser assada até ficar completamente macia. O recheio combina carne moída com arroz, tomate, cebola e milho, temperados de forma simples, mas generosa, tornando-se uma refeição independente e bem balanceada, uma vez colocada de volta na casca da abóbora assada. À medida que a abóbora assa, sua polpa amolece o suficiente para ser colhida e comida junto com o recheio, ou tudo pode ser cortado em fatias à mesa, a polpa doce da abóbora combina bem com a saborosa carne e o arroz de dentro.

Ingredientes

Serve 4

• 1kabocha grande ou abóbora(parte superior cortada, sementes removidas)
• 2 colher de sopaazeite
• 1cebola(cortado em cubos)
• 2 dentesalho(picado)
• 400 gcarne moída
• 2tomates(cortado em cubos)
• 1 xícaraarroz cozido
• 1 xícaragrãos de milho
• 1.5 colher de chásal
• 1/2 colher de chápimenta preta
• 1 xícaramussarela ralada(para cobertura)
• 2 colher de sopasalsa picada(para enfeitar)

Instruções

1. 1

   Prepare a abóbora

   Corte a parte superior da abóbora, retire as sementes e a polpa fibrosa e pincele o interior com um pouco de azeite.

2. 2

   Pré-assar

   Asse a abóbora oca (com a parte superior ao lado) a 190C/375F por 25 minutos para amolecer um pouco antes de rechear.

3. 3

   Faça o recheio

   Enquanto isso, refogue a cebola no azeite até ficar macia, acrescente o alho e doure a carne moída, partindo-a enquanto cozinha.

4. 4

   Construa o recheio

   Junte o tomate picado, o arroz cozido, o milho, o sal e a pimenta, cozinhando por 5 minutos até incorporar e aquecer bem.

5. 5

   Recheie a abóbora

   Recheie generosamente a abóbora pré-assada com a mistura de carne e arroz, pressionando suavemente.

   Pré-assar a abóbora um pouco antes de rechear garante que a polpa termine de cozinhar ao mesmo tempo que o recheio aquece.

6. 6

   Cubra e leve ao forno novamente

   Polvilhe mussarela por cima e leve ao forno, descoberto, por mais 20-25 minutos, até que a abóbora esteja totalmente macia e o queijo derreta e borbulhe.

7. 7

   Servir

   Decore com salsa e sirva, retirando o recheio e a polpa tenra da abóbora.

Variações

• •

  Uma versão vegetariana recheia a abóbora com feijão preto, arroz e vegetais em vez de carne moída.

• •

  Você pode fazer isso e fazer o que quiser.

• •

  Peru ou frango moído podem substituir a carne bovina para um recheio mais magro.

Armazenamento

Leve à geladeira por até 3 dias em recipiente hermético; reaqueça coberto em forno a 180C / 350F até que esteja bem aquecido.

Perguntas frequentes