Almôndegas de gengibre e coco com cobertura de bordo

Sobre esta receita

Este prato reflete o conforto da culinária caseira canadense contemporânea com a mistura de tradições culinárias, especialmente em cidades com fortes comunidades do Sudeste Asiático, como Vancouver e Toronto. Almôndegas de porco moídas são fortemente temperadas com gengibre fresco e cebola verde e depois cozidas suavemente em um molho de leite de coco equilibrado com um toque de xarope de bordo canadense em vez do açúcar de palma, mais tradicional dos caril de coco do sudeste asiático - uma pequena substituição que liga o prato à sua origem na cozinha canadense. As almôndegas são grelhadas primeiro para formar uma crosta e colocar um pouco de gordura na frigideira antes de o leite de coco entrar, o que evita que fiquem insossos ou encharcadas ao terminarem de cozinhar no molho. O gengibre fresco, usado generosamente e não como nota de fundo, confere ao prato seu calor distinto e elimina a riqueza do leite de coco. Servido com arroz jasmim ou basmati com um pouco de coentro, é um jantar durante a semana construído na despensa multicultural em camadas que muitas famílias canadenses agora cozinham sem pensar duas vezes.

Ingredientes

Serve 4

• 500 gcarne de porco moída
• 2 colher de sopagengibre fresco(ralado, dividido)
• 3cebola verde(finamente picado)
• 1ovo
• 0.33 xícarapão ralado panko
• 1 colher de chásal marinho fino
• 2 colher de sopaóleo
• 400 mlleite de coco
• 2 colher de sopaxarope de bordo puro
• 1 colher de sopamolho de soja
• 2 dentesalho(picado)
• 2 colher de sopacoentro fresco(picado)

Instruções

1. 1

   Misture as almôndegas

   Combine a carne de porco moída, metade do gengibre, a cebolinha, o ovo, o panko e o sal. Misture delicadamente e forme 16 almôndegas.

2. 2

   Sele as almôndegas

   Aqueça o óleo em uma panela larga em fogo médio-alto. Sele as almôndegas por todos os lados até dourar, cerca de 6-7 minutos no total.

3. 3

   Construa o molho

   Remova as almôndegas. Na mesma panela, adicione o restante do gengibre e o alho, cozinhe por 1 minuto e junte o leite de coco, o xarope de bordo e o molho de soja.

4. 4

   Deixe ferver para terminar

   Retorne as almôndegas para a panela, tampe e cozinhe por 12-15 minutos até que estejam cozidas e o molho engrosse um pouco.

   Cozinhe suavemente, não em fervura forte - o leite de coco pode rachar se cozinhar de forma muito agressiva.

5. 5

   Servir

   Polvilhe com o coentro e sirva sobre o arroz cozido no vapor, espalhando generosamente o molho por cima.

Variações

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  Isso pode ser feito por meio de uma mensagem de texto e uma mensagem de erro.

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  من الجميل أن لا يكون هناك الكثير من الوقت, لأنه يجب أن يكون الوقت مناسبًا قبل أن أكون في طريقي Então.

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  Misture espinafre baby no final para mais verde e cor.

Armazenamento

Leve à geladeira no molho por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão em fogo baixo, mexendo de vez em quando, para evitar que o molho de coco se separe.

Perguntas frequentes