Sopa de Amêijoa Manhattan

Sobre esta receita

Um favorito tradicional americano com sopa de amêijoa à base de tomate. Este prato querido representa a essência da culinária americana de conforto.

Ingredientes

Serve 6

• 4 fatiasbacon(diced)
• 1 grandecebola amarela(diced)
• 2 ribsaipo(diced)
• 1 médiocenoura(diced)
• 1 médiopimentão verde(diced)
• 3 dentesalho(minced)
• 1 28 oz cantomate esmagado
• 3 xícarassuco de molusco engarrafado
• 1 lbBatatas Yukon Gold(diced)
• 2 colher de cháfolhas frescas de tomilho
• 1 pitadaflocos de pimenta vermelha
• 24 ozamêijoas picadas(com seu licor)
• 2 colher de sopasalsa fresca(chopped)

Instruções

1. 1

   Preparar

   Prepare os ingredientes.

   O bacon defumado acrescenta profundidade que reflete a tradicional carne de porco salgada.

2. 2

   Cozinhar

   Cozinhe em fogo médio até terminar.

3. 3

   Temperar

   Tempere com sal e pimenta.

4. 4

   Servir

   Sirva quente.

   Uma fervura, não uma fervura, mantém as batatas intactas, em vez de moles.

5. 5

   Add the clams

   Junte as amêijoas picadas e o licor. Cozinhe apenas 3-4 minutos até que as amêijoas estejam bem aquecidas; um cozimento mais longo os torna emborrachados e duros.

6. 6

   Temporada e fim

   Prove e ajuste com sal e pimenta-do-reino, lembrando que o suco de amêijoa já é salgado. Junte a salsa fresca fora do fogo e sirva quente com biscoitos de ostra.

Variações

• •

  Adicione vegetais para variação.

• •

  Junte uma xícara de grãos de milho para obter uma sopa mais doce e encorpada.

• •

  Use linguica ou chouriço no lugar do bacon para um toque picante e defumado.

Armazenamento

Dura 3 dias na geladeira.

Perguntas frequentes