Trdelnik Tcheco (massa de espeto enrolada com açúcar e canela)

Sobre esta receita

O Trdelnik Tcheco é um verdadeiro prato tradicional tcheco, conhecido como Massa Rolada no Espeto com Açúcar Canela. Uma massa fermentada enrolada em um espeto de madeira, assada em fogo aberto até dourar e enrolada em açúcar canela e nozes.\n\nTrdelnik é frequentemente associado à comida de rua de Praga hoje, embora suas origens regionais exatas sejam debatidas entre os historiadores da culinária da Europa Central, com doces assados no espeto semelhantes encontrados na Eslováquia, Hungria e Romênia sob nomes diferentes.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece pratos reais e específicos. sabor enraizado na comida caseira tcheca, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 8

• 500 gfarinha multiuso
• 10 gfermento instantâneo
• 50 gaçúcar
• 0.5 colher de chásal marinho fino
• 250 mlleite integral(morno)
• 60 gmanteiga(derretido)
• 1ovo
• 100 gaçúcar(para revestimento)
• 1 colher de sopacanela em pó(para revestimento)
• 50 gnozes picadas(para revestimento, opcional)

Instruções

1. 1

   Faça a massa

   Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal, acrescente o leite morno, a manteiga derretida e o ovo e amasse por 8 minutos até ficar homogêneo. Levante-se coberto por 1 hora.

2. 2

   Divida e role

   Divida a massa em porções e enrole cada uma em uma corda longa e fina.

3. 3

   Vento em espetos

   Enrole cada corda em espiral em torno de um espeto cilíndrico de madeira ou metal, sobrepondo-se ligeiramente.

4. 4

   Levante-se novamente

   Deixe a massa enrolada crescer por 15 minutos.

5. 5

   Assado

   Asse em fogo aberto ou em forno bem quente (220°C/425°F), girando constantemente, por cerca de 15 minutos até dourar profundamente.

6. 6

   Concluir

   Misture açúcar, canela e nozes picadas, se for usar. Retire a massa quente do espeto e passe-a imediatamente na mistura de canela, açúcar e nozes antes de servir quente.

Variações

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  Você pode fazer isso com Dolgull e Dolgull com a ajuda de Dolgull. مجموعة نوتيلا, نوتيلا اللذيذة.

• •

  Não há nada que você possa dizer sobre isso.

• •

  Isso significa que você pode fazer isso sozinho.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes