Checo Ovocne Knedliky (bolinhos recheados de frutas com manteiga e açúcar)

Sobre esta receita

Checo Ovocne Knedliky é um verdadeiro prato tradicional checo, conhecido como Bolinhos Recheados de Frutas com Manteiga e Açúcar. Massa macia de batata ou requeijão enrolada em ameixas inteiras ou damascos, fervida e depois enrolada em pão ralado amanteigado e polvilhada com açúcar.\n\nOvocne knedliky reflete a tradição tcheca de usar massa para envolver frutas de caroço da estação, uma técnica amplamente compartilhada em toda a Europa Central, tradicionalmente apreciada como sobremesa de prato principal durante a temporada de frutas de verão.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na casa tcheca. culinária, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 500 gbatatas(cozido e temperado, resfriado)
• 150 gfarinha multiuso
• 1ovo
• 1 colher de chásal marinho fino
• 8ameixas frescas ou damascos(sem caroço, com um cubo de açúcar em cada cavidade)
• 4 colher de sopamanteiga
• 1 xícarapão ralado
• 3 colher de sopaaçúcar
• 3 colher de sopaaçúcar de confeiteiro(terminar)

Instruções

1. 1

   Faça a massa

   Combine a batata picada resfriada, a farinha, o ovo e o sal até obter uma massa macia e flexível.

2. 2

   Prepare a fruta

   Retire cada ameixa ou damasco e coloque um cubo de açúcar na cavidade onde estava o caroço.

3. 3

   Embrulhar

   Divida a massa em 8 porções, alise cada uma, enrole em um pedaço de fruta e feche completamente, formando uma bola lisa.

4. 4

   Ferver

   Cozinhe os bolinhos em água fervente com sal por 10 a 12 minutos até que flutuem e estejam cozidos.

5. 5

   Torre o revestimento

   Derreta a manteiga em uma frigideira e torre o pão ralado com o açúcar até dourar e cheirar.

6. 6

   Servir

   Escorra os bolinhos, passe-os na farinha de rosca amanteigada e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir quente.

Variações

• •

  Use uma massa à base de quark (queijo de campo em vez de batata) para uma versão mais leve e mais comum em algumas regiões.

• •

  Das erste Mal, dass ich Ihnen etwas zu sagen habe, ist, dass ich Ihnen keinen Service mehr anbieten kann.

• •

  Use morangos para uma variação diferente de frutas de verão.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes