Kulajda tcheca (sopa cremosa de cogumelos e endro com ovo escalfado)

Sobre esta receita

Kulajda Tcheca é um verdadeiro prato tradicional tcheco, conhecido como Sopa Cremosa de Cogumelos e Endro com Ovo Escalfado. Uma sopa cremosa e picante de batata e cogumelos, finalizada com endro fresco e um ovo escalfado, uma especialidade adorada da Boêmia do Sul.\n\nKulajda vem da Boêmia do Sul, historicamente um prato de fazendeiro construído em torno dos abundantes cogumelos e batatas da região, que se distingue por sua característica base de creme de leite e uso generoso de endro fresco.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na comida caseira tcheca, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 500 gbatatas(descascado e cortado em cubos)
• 200 gcogumelos(fatiado)
• 1cebola amarela(cortado em cubos)
• 3 colher de sopamanteiga
• 2 colher de sopafarinha multiuso
• 1 Lágua ou caldo de legumes
• 2folhas de louro
• 200 mlcreme de leite
• 2 colher de sopavinagre de vinho branco
• 1 colher de chásal marinho fino(provar)
• 4ovos
• 3 colher de sopaendro fresco picado

Instruções

1. 1

   Cozinhe os aromáticos

   Derreta a manteiga em uma panela e cozinhe a cebola e os cogumelos até ficarem macios, cerca de 8 minutos.

2. 2

   Adicione farinha

   Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto.

3. 3

   Adicione líquido

   Aos poucos, adicione água ou caldo, junto com as batatas aos cubos e as folhas de louro. Leve para ferver e cozinhe por 20 minutos até que as batatas estejam macias.

4. 4

   Adicione o creme e o vinagre

   Junte o creme de leite e o vinagre, provando e ajustando o equilíbrio agridoce.

5. 5

   Escalfar os ovos

   Cozinhe os ovos separadamente em água fervente até que as claras estejam firmes, mas as gemas permaneçam macias.

6. 6

   Servir

   Tempere a sopa com sal, retire as folhas de louro, junte o endro fresco e coloque em tigelas, cobrindo cada uma com um ovo escalfado.

Variações

• •

  Isso pode ser feito por meio de uma mensagem de erro.

• •

  بعد أن يكون لديك ما يكفي من المال, يجب أن تكون موجودًا في الوقت المحدد وتحقق من ذلك.

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  Sirva com pão crocante ao lado.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes