Meggyleves húngaro (sopa fria de cereja azeda)

Sobre esta receita

Meggyleves Húngaro é um verdadeiro prato tradicional húngaro, conhecido como Sopa Fria de Cereja Azeda. Uma sopa gelada de cereja azeda, enriquecida com creme de leite e um toque de canela, servida como entrada de verão.\n\nMeggyleves reflete a tradição húngara de sopas de frutas, particularmente populares no verão, quando as ginjas estão na estação, muitas vezes servidas como um primeiro prato leve e refrescante antes de uma refeição principal mais pesada.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na comida caseira húngara, não um genérico. substituto para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 600 gcerejas ácidas frescas ou congeladas sem caroço
• 1 Lágua
• 100 gaçúcar
• 1pau de canela
• 200 mlcreme de leite
• 2 colher de sopafarinha multiuso
• 1 colher de sopasuco de limão

Instruções

1. 1

   Cozinhe as cerejas

   Misture as cerejas, a água, o açúcar e o pau de canela em uma panela. Leve para ferver e cozinhe por 15 minutos até que as cerejas amoleçam e liberem o suco.

2. 2

   Retire a canela

   Descarte o pau de canela.

3. 3

   Engrossar

   Misture o creme de leite e a farinha e, em seguida, misture uma concha do líquido quente da cereja para temperar antes de colocá-lo de volta na panela.

4. 4

   Cozinhe brevemente

   Cozinhe suavemente por 3 minutos até engrossar ligeiramente; não ferva muito, pois pode coalhar o creme.

5. 5

   Adicione acidez

   Junte o suco de limão e experimente, ajustando o açúcar se necessário.

6. 6

   Refrigere e sirva

   Leve à geladeira até ficar bem gelado, pelo menos 3 horas, e sirva frio como entrada ou sobremesa leve.

Variações

• •

  Uma versão com um toque de vinho tinto adicionado às cerejas é uma variação mais adulta e apropriada para um jantar.

• •

  عندما يكون لديك وقت محدد للوقت, يجب أن يكون لديك وقت قبل أن تبدأ العمل.

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Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes