Rántott Sajt húngaro (queijo empanado frito)

Sobre esta receita

O Rántott Sajt Húngaro é um verdadeiro prato tradicional húngaro, conhecido como Queijo Empanado Frito. Fatias grossas de queijo semiduro empanadas e fritas até que a crosta se quebre e o centro derreta.\n\nRántott sajt se tornou um alimento básico nos cardápios dos restaurantes húngaros na era socialista de meados do século 20, avaliado como um prato acessível e satisfatório que poderia ser feito com queijo em bloco amplamente disponível.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na culinária caseira húngara, não é um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 8 fatiastrappista ou queijo Edam(corte cerca de 1,5 cm de espessura)
• 0.5 xícarafarinha multiuso
• 2ovos(espancado)
• 1.5 xícaraspão ralado
• 1 Lóleo neutro(para fritar)
• 1limão(corte em fatias, para servir)
• 4 colher de sopamolho tártaro(servir)

Instruções

1. 1

   Configurar estação de empanamento

   Disponha a farinha, os ovos batidos e o pão ralado em três pratos rasos separados.

2. 2

   Empane o queijo

   Passe cada fatia de queijo na farinha, depois no ovo e depois na farinha de rosca, pressionando bem. Repita a etapa do ovo e da farinha de rosca uma segunda vez para obter uma crosta mais espessa e selada.

3. 3

   Relaxe brevemente

   Coloque as fatias de queijo empanadas no freezer por 15 minutos para firmarem; isso ajuda a evitar que o queijo escorra muito rápido durante a fritura.

4. 4

   Aqueça o óleo

   Aqueça o óleo a 175°C (350°F) em uma panela funda.

5. 5

   Fritar

   Frite as fatias de queijo por cerca de 1,5 minutos de cada lado, até dourar profundamente; trabalhe rapidamente, pois o interior derrete rapidamente.

6. 6

   Servir

   Escorra rapidamente e sirva imediatamente com rodelas de limão e molho tártaro, de preferência com batatas fritas como acompanhamento clássico húngaro.

Variações

• •

  Use um queijo mais picante, no estilo pepper-jack, e dê um toque moderno.

• •

  Sirva com molho de maionese com alho em vez de molho tártaro.

• •

  من الرائع أن هذا هو الإصدار الجديد تمامًا الذي تم التعامل معه, حيث يمكن أن تكون السيارة غير قابلة للتغير.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes