Smazeny Syr Tcheco (sanduíche de queijo frito)

Sobre esta receita

O Smazeny Syr Tcheco é um verdadeiro prato tradicional tcheco, conhecido como Sanduíche de Queijo Frito. Um pedaço grosso de queijo empanado e frito com interior derretido, servido em um pão com molho tártaro, um alimento básico do fast-food tcheco.\n\nSmazeny syr se tornou um dos fast food tchecos mais populares durante a era comunista, quando oferecia uma opção vegetariana farta e acessível, e continua sendo um alimento reconfortante nostálgico amplamente disponível em barracas de rua hoje.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece comida real, sabor específico enraizado na comida caseira tcheca, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 4 fatiasQueijo Edam ou Gouda(corte cerca de 1,5 cm de espessura)
• 0.5 xícarafarinha multiuso
• 2ovos(espancado)
• 1.5 xícaraspão ralado
• 1 Lóleo neutro(para fritar)
• 4pãezinhos ou pãezinhos
• 4 colher de sopamolho tártaro
• 1folha de alface, por pão
• 4 colher de sopamolho tártaro ou mostarda(extra, para servir)

Instruções

1. 1

   Configurar estação de empanamento

   Disponha a farinha, os ovos batidos e o pão ralado em três pratos rasos separados.

2. 2

   Empane o queijo

   Passe cada fatia de queijo na farinha, depois no ovo e depois na farinha de rosca, pressionando bem. Repita a etapa do ovo e da farinha de rosca uma segunda vez para obter uma crosta mais espessa.

3. 3

   Relaxe brevemente

   Coloque o queijo empanado no freezer por 15 minutos para firmar antes de fritar.

4. 4

   Aqueça o óleo

   Aqueça o óleo a 175°C (350°F) em uma panela funda.

5. 5

   Fritar

   Frite o queijo por cerca de 1,5 minutos de cada lado até dourar profundamente; trabalhe rapidamente, pois o interior derrete rapidamente.

6. 6

   Montar

   Escorra rapidamente, coloque cada fatia de queijo frito em um pão com alface e molho tártaro e sirva imediatamente.

Variações

• •

  يعد المطعم الكلاسيكي مطعمًا ذائع الصيت, حيث يتم تقديمه في أطباق الفطائر.

• •

  Não há nada que você possa fazer.

• •

  Você pode fazer isso com você, e não comê-lo.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes