Bramborak Tcheco (panquecas de batata crocante com manjerona)

Sobre esta receita

O Bramborak Tcheco é um verdadeiro prato tradicional tcheco, conhecido como Panquecas de Batata Crocantes com Manjerona. Panquecas de batata raladas temperadas com alho e manjerona, fritas até ficarem profundamente douradas e crocantes nas bordas, uma adorada comida de rua tcheca.\n\nBramborak tem sido um alimento básico da comida caseira tcheca e das barracas de mercado por gerações, distinguindo-se de panquecas de batata semelhantes em toda a Europa Central pelo uso característico de manjerona seca e alho na massa.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na comida caseira tcheca, não um genérico. substituto para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 1 kgbatatas com amido(descascado)
• 2ovos
• 4 colher de sopafarinha multiuso
• 4dentes de alho(picado)
• 1 colher de sopamanjerona seca
• 1 colher de chásal marinho fino
• 0.25 colher de chápimenta preta
• 4 colher de sopaóleo neutro(para fritar)

Instruções

1. 1

   Rale as batatas

   Rale as batatas grosseiramente e esprema o máximo de líquido possível com uma toalha limpa.

2. 2

   Faça a massa

   Misture a batata ralada escorrida com os ovos, a farinha, o alho, a manjerona, o sal e a pimenta.

3. 3

   Aqueça o óleo

   Aqueça o óleo em uma frigideira larga em fogo médio-alto.

4. 4

   Frite as panquecas

   Coloque a massa na assadeira para formar panquecas com cerca de 10 cm de largura, achatando levemente, e frite por 4 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.

5. 5

   Drenar

   Escorra brevemente em papel toalha.

6. 6

   Servir

   Sirva imediatamente enquanto estiver quente e crocante.

Variações

• •

  Não há nada que você possa dizer sobre isso.

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  Vous ter o hábito de fazer compras até que o tempo passe no Marché, e vous ter um déjà fait no chemin.

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  Sirva com creme de leite ou purê de maçã ao lado.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes