Checo Vepro Knedlo Zelo (Porco Assado com Bolinhos e Chucrute)

Sobre esta receita

Checo Vepro Knedlo Zelo é um verdadeiro prato tradicional checo, conhecido como Porco Assado com Bolinhos e Chucrute. Ombro de porco assado lentamente, servido com bolinhos de pão macio e chucrute refogado picante, a quintessência do jantar de domingo tcheco.\n\nVepro knedlo zelo, literalmente "carne de porco, bolinho de massa, repolho", é amplamente considerado o arquétipo da refeição tcheca, sua combinação de três partes é tão icônica que muitas vezes é simplesmente chamada pelas iniciais dos componentes como uma abreviação da clássica comida tcheca reconfortante.\n\nO resultado é um prato que vale a pena preparar sozinho. méritos: recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico, enraizado na comida caseira tcheca, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 8

• 1.5 kgombro de porco
• 1 colher de sopasementes de cominho
• 2 colher de chásal marinho fino
• 1 colher de chápimenta preta
• 4dentes de alho(picado)
• 500 mlágua ou caldo, para assar
• 600 gchucrute(drenado)
• 2 colher de sopabanha ou óleo neutro
• 1cebola amarela(cortado em cubos)
• 1 colher de sopaaçúcar
• 8bolinhos de pão (houskove knedliky)(servir)

Instruções

1. 1

   Tempere a carne de porco

   Esfregue generosamente a coxa de porco com sementes de cominho, sal, pimenta e alho.

2. 2

   Assado

   Coloque a carne de porco em uma assadeira com água ou caldo, tampe e asse a 160°C (325°F) por 2,5 horas até ficar bem macia.

3. 3

   Crocante a pele

   Descubra e aumente a temperatura do forno para 220°C (425°F) durante os 20 minutos finais para deixar o exterior crocante.

4. 4

   Refogue o chucrute

   Enquanto a carne de porco assa, cozinhe a cebola na banha até ficar macia, depois acrescente o chucrute e o açúcar, fervendo por 30 minutos até ficar macio e levemente agridoce.

5. 5

   Descanse a carne de porco

   Deixe a carne de porco assada descansar por 10 minutos e depois corte.

6. 6

   Servir

   Sirva a carne de porco fatiada com chucrute refogado e bolinhos de pão, espalhando os respingos da frigideira sobre tudo.

Variações

• •

  Use barriga de porco em vez de ombro para uma versão ainda mais rica e gordurosa.

• •

  Não há nada que você possa fazer.

• •

  Bitte beachten Sie, dass Sie sich keine Sorgen more machen müssen, antes de você se inscrever no Service customerèle.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes