Arroz Frito Ganense com Shito e Frango Grelhado

Sobre esta receita

Arroz Frito Ganense com Shito e Frango Grelhado é um verdadeiro prato tradicional ganense. Arroz frito com vegetais mistos, servido com molho de shito defumado e suculento frango grelhado, um popular prato de festa ganense moderno.\n\nO arroz frito ganense reflete uma tradição de fusão moderna em festas e restaurantes ganenses, onde as técnicas de arroz frito ao estilo chinês foram adaptadas usando vegetais locais e combinadas com o condimento essencial de Gana, shito.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado em Gana. comida caseira, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 6

• 3 xícarasarroz cozido de grão longo(resfriado)
• 4 colher de sopaóleo neutro
• 1cenoura(cortado em cubos pequenos)
• 1 xícaraervilhas verdes
• 1pimentão verde(cortado em cubos)
• 2ovos(espancado)
• 3 colher de sopamolho de soja
• 1 colher de chácaril em pó
• 800 gpedaços de frango com osso
• 1 colher de chásal marinho fino
• 3 colher de sopashito (molho de pimenta ganense)(servir)

Instruções

1. 1

   Marinar o frango

   Tempere o frango com sal e um pouco de curry em pó e grelhe em fogo médio-alto por cerca de 25 minutos, virando de vez em quando, até ficar carbonizado e cozido.

2. 2

   Mexa os ovos

   Aqueça um pouco de óleo em uma wok ou panela grande e mexa levemente os ovos; retire e reserve.

3. 3

   Refogue os legumes

   Adicione mais óleo na mesma panela e frite a cenoura, as ervilhas e o pimentão em fogo alto por 5 minutos até ficarem macios.

4. 4

   Adicione o arroz

   Adicione o arroz cozido resfriado, desfazendo os grumos, e frite por 5 minutos.

5. 5

   Temporada

   Adicione o molho de soja e o curry em pó restante, mexendo bem para distribuir uniformemente e, em seguida, dobre os ovos mexidos novamente.

6. 6

   Servir

   Sirva o arroz frito quente junto com o frango grelhado e uma porção generosa de shito.

Variações

• •

  Não há nada que você possa fazer com isso.

• •

  Use arroz jollof em vez de arroz simples como base para uma versão mais picante e saborosa.

• •

  الكلاسيكية جانالي بارتي تاباجي إيسين يانيندا كيزارميش موزلا سيرفيس يابين.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes