Merguez Tunisino com Pimentão Grelhado e Cebola

Sobre esta receita

Merguez Tunisino com Pimentão Grelhado e Cebola é um verdadeiro prato tradicional da Tunísia. Salsichas picantes de cordeiro merguez grelhadas junto com pimentões e cebolas carbonizados, um churrasco simples e defumado favorito da Tunísia.\n\nMerguez, uma linguiça temperada de cordeiro ou carne vermelha escura com harissa e páprica, é um alimento básico em todo o Magrebe, grelhado em quase todos os churrascos familiares tunisinos e barracas de comida de rua.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na Tunísia comida caseira, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 8salsichas merguez
• 2pimentão vermelho(esquartejado)
• 2cebola amarela(em fatias grossas)
• 3 colher de sopaazeite
• 1 colher de chácominho moído
• 1 colher de chásal marinho fino
• 1limão(corte em fatias)
• 2 colher de sopasalsa fresca picada
• 4pão pita ou crocante(servir)

Instruções

1. 1

   Prepare os legumes

   Misture os quartos do pimentão e as rodelas de cebola com azeite, cominho e sal.

2. 2

   Aqueça a grelha

   Pré-aqueça uma grelha ou assadeira em fogo médio-alto.

3. 3

   Grelhe os legumes

   Grelhe os pimentões e as cebolas por cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem carbonizados e macios.

4. 4

   Grelhe o merguez

   Grelhe as linguiças merguez junto ou depois dos legumes por cerca de 8 minutos, virando de vez em quando, até ficarem carbonizadas por fora e cozidas.

5. 5

   Descanse

   Deixe as salsichas descansarem por alguns minutos.

6. 6

   Servir

   Sirva o merguez junto com os legumes grelhados, com rodelas de limão, salsa fresca e pão quente.

Variações

• •

  Junte abobrinha ou berinjela grelhadas para uma mesa de legumes mais variada.

• •

  Não há nada que você possa fazer, mas não se preocupe.

• •

  تم العثور على الإصدار الأول من Sandviç em Ofens e موجود em منطقة Ofens.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes