Pyzy (bolinhos poloneses de batata cozida no vapor com carne)

Sobre esta receita

Pyzy é um verdadeiro prato tradicional polonês, conhecido como Bolinhos Poloneses de Batata Cozida no Vapor com Carne. Bolinhos de batata grandes e densos recheados com carne moída temperada, cozidos e servidos com manteiga derretida e bacon crocante.\n\nPyzy é um prato tradicional do centro e leste da Polônia, particularmente associado à culinária de Varsóvia, historicamente valorizado como uma refeição barata e recheada que pode servir uma pequena quantidade de carne para uma família inteira.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na comida caseira polonesa, não um genérico substituto para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 6

• 1 kgbatatas com amido(cozido e temperado, metade mantido quente, metade resfriado)
• 250 gfarinha multiuso
• 1ovo
• 1 colher de chásal marinho fino
• 300 gcarne de porco moída
• 1cebola amarela(finamente cortado)
• 1 colher de chásal marinho fino(para preencher)
• 0.5 colher de chápimenta preta
• 4 colher de sopamanteiga(servir)
• 100 gbacon(cortado em cubos, para servir)

Instruções

1. 1

   Faça o recheio

   Refogue a cebola picada até ficar macia e depois misture com a carne de porco moída, sal e pimenta; cozinhe o recheio em uma panela até não ficar mais rosado e depois deixe esfriar.

2. 2

   Faça a massa

   Combine a batata picada, a farinha, o ovo e o sal até obter uma massa macia e flexível.

3. 3

   Dê forma aos bolinhos

   Divida a massa em bolas grandes, alise cada uma formando um disco, coloque uma colher de recheio de carne resfriada no centro e dobre a massa em volta para selar completamente em uma bola grande.

4. 4

   Ferver

   Cozinhe os bolinhos em uma panela grande com água fervente com sal por 15 a 18 minutos, até que flutuem e estejam cozidos.

5. 5

   Frite o bacon

   Enquanto os bolinhos cozinham, frite o bacon em cubos até ficar crocante.

6. 6

   Servir

   Escorra os bolinhos, cubra com a manteiga derretida e o bacon crocante e sirva quente.

Variações

• •

  Não há nada que você possa fazer no site e no site.

• •

  Isso pode ser feito por meio de uma mensagem de texto e uma mensagem de texto.

• •

  Uma versão doce recheada com ameixas é uma variação tradicional do verão.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes