Śledź w Śmietanie (arenque polonês com creme de leite)

Sobre esta receita

Śledź w Śmietanie é um verdadeiro prato tradicional polonês, conhecido como Arenque Polonês com Creme de Leite. Filetes de arenque curados com sal marinados em creme de leite cremoso e picante e molho de cebola, um aperitivo frio clássico.\n\nO arenque tem sido um importante peixe conservado na culinária polonesa há séculos, graças às técnicas de cura com sal adequadas a uma dieta de inverno sem litoral, e śledź w śmietanie continua sendo um prato padrão na véspera de Natal e nas celebrações de Ano Novo da Polônia.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica. e oferece um sabor real e específico, enraizado na culinária caseira polonesa, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 6

• 400 gFiletes de arenque curados com sal(encharcado e drenado)
• 200 mlcreme de leite
• 1cebola amarela(em fatias finas)
• 1 tbspsuco de limão
• 1 tspaçúcar
• 0.25 tsppimenta preta
• 2 tbspendro fresco picado
• 1maçã(fatias finas, opcional)

Instruções

1. 1

   Mergulhe o arenque

   Mergulhe os filés de arenque curado com sal em água fria ou leite por várias horas, trocando o líquido uma vez, para retirar o excesso de sal.

2. 2

   Escorra e corte

   Escorra bem e corte o arenque em pedaços pequenos.

3. 3

   Faça o molho

   Misture o creme de leite, o suco de limão, o açúcar e a pimenta-do-reino.

4. 4

   Combinar

   Coloque os pedaços de arenque com cebola fatiada (e maçã, se for usar) em um recipiente e despeje o molho de creme de leite por cima.

5. 5

   Marinar

   Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite, para que os sabores se fundam.

6. 6

   Servir

   Decore com endro fresco e sirva frio com pão de centeio escuro ou batatas cozidas.

Variações

• •

  Você pode fazer isso sem precisar de mais nada, mas não se preocupe.

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  Isso é algo que você pode fazer com o dinheiro e o dinheiro.

• •

  Faça isso com a ajuda de uma máquina de lavar louça.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes