Salada Holandesa Picada com Arenque e Beterraba (Huzarensalade)

Sobre esta receita

Huzarensalade, ou 'salada de hussardos', é uma salada fria holandesa clássica feita de batata em cubos finos, beterraba, maçã, picles e muitas vezes um pouco de carne ou arenque, todos unidos em um leve molho de maionese até que todos os ingredientes estejam cobertos, mas não afogando. A sua história de origem liga-o às tradições da cavalaria de hussardos da Europa Central e Oriental, embora o prato tenha sido completamente adoptado e adaptado à cozinha caseira holandesa como elemento de buffets frios, festas de aniversário e produtos para barrar nas férias. A técnica que importa é cortar tudo em cubos em um tamanho consistentemente pequeno e uniforme, já que a huzarensalade se destina a fornecer um pouco de cada ingrediente em cada colherada, em vez de pedaços grandes e distintos de qualquer componente único. O suco da beterraba penetra no molho de maionese com o tempo, dando à salada finalizada seu tom rosado característico - um traço visual que muitos consideram parte do charme do prato, e não algo a evitar. Muitas vezes guarnecido com fatias de ovo cozido e servido junto com pão ou como parte de uma pasta fria maior, a huzarensalade continua sendo um alimento nostálgico nas celebrações holandesas, um prato que quase todas as avós holandesas preparam há décadas.

Ingredientes

Serve 4

• 3 médiobatatas(fervido, resfriado, cortado em cubos)
• 2 médiobeterraba cozida(cortado em cubos)
• 1maçã azeda(cortado em cubos)
• 3picles de endro(cortado em cubos)
• 100 gpresunto cozido ou rosbife(cortado em cubos)
• 0.75 xícaramaionese
• 1 colher de sopasalmoura de picles
• 0.5 colher de chásal marinho fino
• 0.25 colher de chápimenta preta
• 2ovos cozidos(esquartejado, para enfeitar)

Instruções

1. 1

   Corte tudo pequeno

   Corte a batata, a beterraba, a maçã, os picles e o presunto em cubos pequenos e uniformes.

   Cortes pequenos e uniformes são essenciais - o objetivo da huzarensalade é que cada colherada contenha um pouco de cada ingrediente.

2. 2

   Faça o curativo

   Bata a maionese, a salmoura, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.

3. 3

   Combinar

   Misture delicadamente a batata em cubos, a beterraba, a maçã, os picles e o presunto junto com o molho até revestir uniformemente.

4. 4

   Relaxe

   Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para permitir que os sabores se fundam e a cor da beterraba penetre levemente no molho.

5. 5

   Decore e sirva

   Decore com ovos cozidos cortados em quartos e sirva gelado com pão.

Variações

• •

  لديك إمكانية اختيار إصدار جامبون, أو جامبون دي هولاند, أو خادمك.

• •

  Não é o outono.

• •

  É isso que acontece com o dinheiro e o dinheiro.

Armazenamento

Leve à geladeira por até 3 dias; a cor se aprofunda e penetra ainda mais no molho quanto mais tempo ele permanece, o que muitos consideram parte do apelo do prato.

Perguntas frequentes