Camadas de massa cozida assadas com manteiga e queijo em uma caçarola rica e macia, a indulgente massa georgiana conhecida como achma.
Achma, às vezes chamada de lasanha georgiana, é um rico prato assado da região da Abkhazia, feito de camadas de massa fina ou folhas de massa alternadas generosamente com manteiga e queijo, assado até que o topo fique dourado e as camadas internas se fundam em uma textura macia, quase cremosa, em vez de permanecerem distintamente separadas como a lasanha italiana. É um prato reservado para celebrações e convidados, dada a riqueza e o trabalho intensivo de sua preparação adequada. As folhas são normalmente fervidas brevemente antes de serem colocadas em camadas, uma etapa que as amolece o suficiente para assar até obter aquela textura macia e coesa característica, bem diferente de assar diretamente folhas de massa crua. O queijo Sulguni, salgado e elástico, é ralado generosamente entre cada camada junto com pedacinhos de manteiga, de modo que o prato final seja rico o suficiente para que uma pequena porção sirva bastante. Assar achma requer paciência: tempo suficiente no forno para que a camada superior fique profundamente dourada e levemente crocante, enquanto as camadas internas permanecem macias e carregadas de queijo. Cortado em quadradinhos e servido quente, o achma é mais apreciado como uma indulgência ocasional do que como um prato do dia a dia, dada a sua riqueza.
Serve 8
Ferva a lasanha ou as folhas de macarrão em água e sal até ficarem macias, cerca de 4 minutos, depois escorra e deixe esfriar um pouco.
Pincele generosamente uma assadeira com manteiga derretida. Coloque uma camada de massa, pincele com manteiga e espalhe uma camada de queijo ralado.
Continue colocando camadas de macarrão, manteiga e queijo, pressionando suavemente cada camada, até usar a maior parte dos ingredientes, reservando um pouco de manteiga e queijo para o topo.
Procure pelo menos 6 a 8 camadas - quanto mais camadas, mais aquela textura clássica de achma macia e coesa se desenvolve durante o cozimento.
Despeje os ovos batidos misturados com o restante da manteiga derretida uniformemente sobre a camada superior e espalhe o resto do queijo.
Asse a 180°C (350°F) por 40 a 45 minutos até que o topo esteja profundamente dourado e as camadas tenham se fundido em uma caçarola macia e rica.
Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em quadradinhos, o que ajuda a manter a consistência na hora de servir.
شوك سيدة كاتمان كولانين؛ Parce que, como eu disse, makarna, tereyağı et peynir katmanı, achma'ya kendine özgü yumuşak, erimiş dokusunu birkaç kalın katmandan daha iyi verir.
Pişen açmayı 10 dakika dinlendirmeyi atlamayın; É importante que você tenha uma ideia do que fazer com o seu filho ou filha.
Depois de Sie den Schnitt mit Mozzarella e Tuzlu bedet hasen, você pode combiná-los, die Lezzetine in den Ofen stecken e sie in den Ofen stecken.
نظرًا لأنه جديد, فإن الإصدار غير متوفر أكثر, andالجهاز غير متوفر أكثر.
Daha Geleneksel bir ev yapımı version için mağazadan sın alınan makarna yerine taze, car haddelenmiş hamur tabakaları kullanın.
No entanto, não há nada que você possa fazer.
Leve à geladeira por até 4 dias; reaquecer porções individuais em forno a 160°C (325°F), coberto, até aquecer bem, pois a riqueza pode fazer com que resseque se for colocado no micro-ondas.
Achma é originário da Abkhazia, no noroeste da Geórgia, e é considerado um dos pratos assados georgianos mais ricos e mais trabalhosos, tradicionalmente reservado para ocasiões especiais e refeições de convidados, em vez de cozinhar todos os dias.
Die Italianische Lazanyasıyla katmanlı bir makarna yapısını paylaşıyor ancak achma, her katmanın arasında domine veya et sosu yerine peynir ve tereyağı kullanıyor ve çok daha yumuşak, daha zengin, daha Muhallebi benzeri bir dokuya dönüşüyor.
Evet - oldukça iyi bir şekilde yeniden ısınıyor؛ عندما تبدأ في استخدام Wiedergabe e Wiedergabe, فإن الخدمة ليست ذات مزايا إضافية, قبل أن تسجل تواريخ الوصول.
عندما يكون الوقت هو المكان, عليك أن تتأكد من أن العصر لن يبدأ قبل أن يبدأ العمل, وأنك لا Deixe-o ir para casa e para fora.
Por porção (260g) · 8 porções totais
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