Uma farta tigela de lentilhas cozidas e macarrão de ovo, finalizada com gergelim torrado.
Linsen und Spätzle, lentilhas com spätzle, é um prato farto da Suábia, tradicionalmente feito com lentilhas marrons cozidas com raízes e um pouco de vinagre, servido junto com spätzle de macarrão de ovo macio e muitas vezes uma linguiça defumada como saitenwurst. É o tipo de cozinha de fazenda alemã destinada a encher e aquecer, em vez de ser delicada. As lentilhas se beneficiam de uma fervura longa e lenta com cenoura, aipo e cebola até que se quebrem um pouco e engrossem o caldo naturalmente, e uma colher de vinagre misturada perto do final corta a terra e ilumina toda a panela. Sementes de gergelim torradas espalhadas por cima adicionam um toque crocante de nozes que é uma adição moderna a um prato muito tradicional. Servido em uma tigela com o spätzle bem misturado, torna-se uma refeição completa e satisfatória em uma panela, em vez de dois componentes separados em um prato.
Serve 5
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe a cebola, a cenoura e o aipo até ficarem macios, cerca de 6 minutos.
Adicione as lentilhas e o caldo, deixe ferver, depois reduza para ferver e cozinhe descoberto por 30-35 minutos até que as lentilhas estejam macias e o caldo engrosse.
Se for usar, junte a linguiça defumada fatiada e cozinhe por mais 5 minutos para aquecer.
Junte o vinagre de vinho tinto e experimente, ajustando o sal e o vinagre até que o caldo fique mais arredondado do que achatado.
Junte o spätzle cozido, aquecendo por 2 minutos. Sirva em tigelas cobertas com sementes de gergelim torradas.
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Leve à geladeira por até 4 dias em recipiente hermético; as lentilhas engrossam ainda mais à medida que assentam. Reaqueça no fogão com um pouco de água ou caldo para soltar.
Linsen und Spätzle é um prato tradicional da região da Suábia, no sul da Alemanha, historicamente uma forma barata e recheada de alimentar uma família de agricultores usando alimentos básicos como lentilhas junto com o macarrão de ovo característico da região. Vinagre e linguiça são adições regionais clássicas ainda hoje encontradas nas cozinhas domésticas.
يجب أن يكون لديك ما بين 30 إلى 35 يومًا قبل بداية العملية, ولكن يجب أن تبدأ العملية مع مرور Você pode fazer isso sem parar.
Mesmo assim, você é lá para ver o que se passa; Sosisin yağını kaybettiğiniz için zenginlik için sonuna biraz daha fazla yağ ou bir miktar zeytinyağı ekleyin.
Açıkta daha uzun süre pişirin; إذا كنت لا تحرص على التغذية, فأنت متأكد من أن عملية التخفيض فعالة وأن الجهاز لا يمكن Você pode fazer isso e fazer o que quiser, e fazer isso.
Por porção (400g) · 5 porções totais
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