Sanduíche Alemão de Currywurst com Chile Verde

Sobre esta receita

Currywurst é uma das comidas de rua mais emblemáticas de Berlim - salsicha fatiada mergulhada em molho de ketchup com curry e tempero, tradicionalmente comida em uma bandeja de papel com um pequeno garfo de madeira. Esta versão em sanduíche coloca a salsicha fatiada e o molho em um pãozinho crocante, adicionando pimenta verde fatiada para um toque moderno que combina com o ketchup de curry com tempero doce. A técnica que importa é o molho: o verdadeiro molho de currywurst é feito fervendo o ketchup com curry em pó e um toque de Worcestershire até que o cheiro de tempero cru desapareça e os sabores se fundam, não apenas misturando o curry em pó no ketchup frio. A salsicha em si deve ser grelhada ou frita até que o invólucro se quebre e a superfície fique marrom, dando contraste de textura ao sanduíche. O Currywurst surgiu na Berlim do pós-guerra e continua sendo um fast food apreciado em toda a Alemanha, vendido nas barracas da Imbiss. Este formato de sanduíche o torna portátil, embora os puristas sempre argumentem que a versão bandeja e garfo é a única maneira adequada de comê-lo.

Ingredientes

Serve 3

• 4salsichas de salsicha
• 4pãezinhos crocantes
• 0.5 xícaracatchup
• 1.5 colher de sopacaril em pó
• 1 colher de cháMolho inglês
• 1 colher de chápáprica
• 1pimentão verde(fatiado fino)
• 1 colher de sopaóleo
• 1 colher de cháaçúcar

Instruções

1. 1

   Faça o molho

   Combine o ketchup, o curry em pó, o Worcestershire, a páprica e o açúcar em uma panela pequena. Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o cheiro do curry cru suavize.

2. 2

   Cozinhe a salsicha

   Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, cozinhe a salsicha por 10-12 minutos, virando ocasionalmente, até dourar e ficar cozido.

3. 3

   Fatie a salsicha

   Corte a salsicha cozida em rodelas.

4. 4

   Aqueça os rolinhos

   Divida e torre levemente os pães.

5. 5

   Montar

   Encha cada rolo com salsicha fatiada e coloque generosamente o molho de curry por cima.

6. 6

   Adicione calor

   Cubra com pimenta verde fatiada e sirva imediatamente.

Variações

• •

  Das bedeutet, dass Sie nicht plus wissen, était Sie tun müssen.

• •

  Não há nada que você possa fazer para evitar o problema.

• •

  Vous avez du mal à vous faire plaisir en vous faisant plaisir.

Armazenamento

Melhor comê-lo imediatamente, enquanto o pãozinho está fresco e a salsicha quente. O molho de curry fica refrigerado por até uma semana e pode ser preparado com antecedência.

Perguntas frequentes