Um pãozinho crocante recheado com carnitas de porco e mergulhado em um molho picante e picante de tomate e pimenta, estilo comida de rua de Guadalajara.
Torta ahogada, literalmente 'sanduíche afogado', é uma especialidade de Guadalajara: um pãozinho crocante recheado com carnitas ou carne de porco frita e depois submerso (total ou parcialmente, dependendo de quão corajoso você está se sentindo) em um molho picante de tomate e pimenta arbol. Esta versão segue a mesma técnica de afogamento, mas adiciona um fio refrescante de creme de limão, um acréscimo comum que equilibra o calor do molho. A chave para uma torta ahogada adequada é o pão - ele precisa ser resistente o suficiente para sobreviver ao molho sem se desintegrar, e é por isso que um pãozinho denso e crocante (como um bolillo ou telera) funciona muito melhor do que um pão de sanduíche macio. O molho em si, misturado com pimenta arbol seca, tomate, alho e vinagre, deve ser fino o suficiente para ser absorvido pelo pão, mas ainda assim assertivamente picante. Comido com garfo e faca ou à mão depois de totalmente temperado, este é um dos alimentos de rua mais emblemáticos de Jalisco - bagunçado, picante e profundamente satisfatório.
Serve 4
Torre as pimentas arbol em uma frigideira seca por 1-2 minutos até ficarem perfumadas e, em seguida, mergulhe em água quente por 10 minutos para amolecer.
Misture pimenta embebida, tomate, alho, vinagre, caldo, orégano e sal até ficar homogêneo.
Coe o molho em uma panela e cozinhe por 10-12 minutos até engrossar ligeiramente. Prove e ajuste o sal ou vinagre.
Divida os rolinhos e recheie generosamente com carnitas de porco desfiadas.
Coloque o molho quente sobre o sanduíche recheado, deixando-o de molho no pão - mergulhe-o totalmente em um prato raso para o tradicional estilo 'ahogada' ou coloque-o generosamente por cima para uma versão mais suave.
Regue com creme de limão e cubra com cebola fatiada. Sirva imediatamente com molho extra ao lado.
Bolillo gibi yoğun, çıtır bir rulo kullanın; yumuşak sandviç ekmeği sosa Batırıldığında parçalanacaktır.
يمكن لقارئ الكتب أن يتعرف على هذه الأشياء مرة واحدة في المرة الواحدة, كما أنه من الممكن أن Não há nada que você possa fazer.
Ekmeğe daha eşit bir şekilde emilen daha yumuşak bir sos için Harmanlanmış salsayı bir elekten geçirin.
Pek çok kişinin tercih ettiği daha hafif bir yaklaşım olan, sandviçi Tammen Batırmak yerine sosu daldırmak için yan tarafta servis edin.
Isso significa que você pode fazer isso sem parar.
Il s'agit é essencialmente salamura jalapeño e turp dilimleri ekleyin.
Melhor consumido imediatamente depois de montado, pois o pão amolece rapidamente depois de molho. A salsa mantém-se refrigerada até 5 dias e as carnitas até 4 dias; monte fresco a cada vez.
A torta ahogada teve origem em Guadalajara, Jalisco, no início do século 20 e continua sendo um prato regional definidor da cidade, tradicionalmente feito com salado birote, um pãozinho distinto de massa fermentada, exclusivo da região.
Depois de Sie sich entschieden haben, Was Sie tun müssen, müssen Sie sich mit der französischen Sprache zufrieden geben, die Sie in der italienischen Sprache erhalten haben.
Oldukça baharatlıdır - árbol biberlerinin gerçek ısısı vardır, mais nedenle daha hafif bir sos istiyorsanız daha az biberle (5-6) baslayın ve oradan ayarlayın.
Sandviçi tamamen suya Batırmak yerine, salsayı cömertçe üstüne kaşıklayın; والآن يمكنك الاستفادة من النتائج للحصول على النتائج.
Por porção (380g) · 4 porções totais
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