Uma farta salada grega picada de pepino, tomate e queijo feta temperada com um molho picante de iogurte cítrico em vez de óleo puro.
Esta receita pega o clássico horiatiki, salada de aldeia grega, e o transforma em uma salada picada temperada e mais saborosa, misturando o azeite em um molho de iogurte de limão, em vez de servi-lo puro. O horiatiki tradicional ignora totalmente a alface e depende de tomate maduro, pepino, pimentão verde, cebola roxa, azeitonas e um pedaço de queijo feta - esta versão mantém esses mesmos componentes picados em pedaços menores e finalizada com um molho cremoso e picante que gruda em cada mordida, tornando-o substancial o suficiente para ser consumido como uma refeição leve. A técnica que importa é salgar brevemente o pepino e o tomate e escorrer o excesso de líquido antes de temperar, para que a salada não fique aguada e dilua o molho. Bater o iogurte no azeite e no suco de limão lentamente, em vez de tudo de uma vez, mantém o molho macio, em vez de separado. Servido com pão pita quente ao lado, este é o verão grego da forma mais simples: vegetais maduros, bom azeite e queijo feta salgado fazendo todo o trabalho, atualizado aqui com um molho cremoso e cítrico que faz com que pareça um prato completo, e não um acompanhamento.
Serve 4
Misture o tomate e o pepino com 0,5 colher de chá de sal em uma peneira. Deixe escorrer por 10 minutos e depois descarte o líquido.
Bata o iogurte, o azeite e o suco de limão lentamente até ficar homogêneo. Junte o alho e o orégano.
Em uma tigela grande, misture o tomate escorrido e o pepino com o pimentão, a cebola roxa e as azeitonas.
Despeje o molho sobre os legumes e misture delicadamente para cobrir tudo por igual.
Cubra com queijo feta, experimente e ajuste o sal e sirva imediatamente com pão árabe quente.
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Certifique-se de que suas mãos estejam limpas com água, mas que suas mãos fiquem manchadas.
الحفاظ على siyah zeytin yerine iyi, tuzlu kalamata zeytini kullanın ؛ Salatanın lezzetini fazlasıyla taşırlar.
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Não há problema em fazer isso.
Não há nada que você possa fazer sobre isso.
Melhor comido fresco no dia em que é feito. Se necessário, guarde os vegetais descascados e o molho separadamente por até 2 dias e misture antes de servir.
Horiatiki, a salada da aldeia grega na qual esta receita se baseia, é um alimento básico da culinária grega cotidiana, baseada em quaisquer vegetais maduros da estação, tradicionalmente temperados simplesmente com azeite e vinagre; o molho à base de iogurte aqui é um toque moderno de comida caseira que torna a salada mais saborosa.
Geleneksel horiatiki, Marulu tamamen atlar, toplu olarak domine e Salatalığa güvenir, encore une fois fazla yeşillik tercih ederseniz marul veya roka ekleyebilirsiniz.
يمكن استخدام الزبادي بشكل طبيعي, ولكن لا يمكن استخدامه بشكل صحيح؛ No dia 20 de junho, você pode usar o dinheiro e o dinheiro.
Sebzeler muhtemelen tuzlamadan sonra Yeterince iyi süzülmemiştir; Tuzlanmış domine et Salatalığın bir kevgir içinde durduğundan birleştirmeden önce sıvıyı attığınızdan emin olun.
Por porção (320g) · 4 porções totais
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