Haleem

Sobre esta receita

Um favorito tradicional turco com haleem. Este prato amado representa a essência da culinária turca reconfortante.

Ingredientes

Serve 8

• 500 gingrediente principal(cubed)
• 100 gmanteiga ou óleo
• 100 ga gosto
• 100 glentilhas vermelhas divididas (masoor dal)
• 100 glentilhas pretas divididas (urad dal)
• 150 gtrigo rachado (dália)
• 50 gpearl barley
• 2 largeonions(sliced)
• 2 tbsppasta de gengibre e alho
• 1 tbspgaram masala
• 1 tspcumin powder
• 1 tspcoentro em pó
• 1 tsppimenta vermelha em pó
• 1 tspturmeric
• 150 mlghee
• 2 Lwater
• Enfeite: cebola frita, gengibre, coentro, hortelã, limão, pimenta verde frita

Instruções

1. 1

   Preparar

   Prepare os ingredientes.

2. 2

   Cozinhar

   Cozinhe em fogo médio até ficar pronto.

3. 3

   Temperar

   Tempere com sal e pimenta.

4. 4

   Servir

   Sirva quente.

5. 5

   Blend together

   Adicione grãos cozidos à carne. Use uma varinha mágica ou uma colher de pau para quebrar tudo até formar um mingau macio e grosso. Cozinhe por 30 min, mexendo sempre.

6. 6

   Finish

   Ajuste a consistência com água quente – deve ser espessa, mas fluida. Ajuste o sal.

7. 7

   Serve

   Cubra com cebola frita crocante, gengibre em juliana, ervas frescas, pimenta verde e limão. Regue com ghee quente.

Variações

• •

  Adicione vegetais para variação.

• •

  Vegetariano: omita a carne, adicione 100g de lentilhas extras e um pedaço de purê de batata para o corpo

• •

  Estilo Hyderabadi: adicione iogurte no final e finalize com folhas crocantes de curry

Armazenamento

Durável 3 dias na geladeira.

Perguntas frequentes