Dourada inteira assada com pimenta, alho e ervas frescas — um prato de peixe da costa israelense com influências mediterrâneas e norte-africanas.
As preparações de peixe ao longo da costa mediterrânea de Israel baseiam-se em uma mistura de influências das tradições culinárias judaicas do norte da África, do Oriente Médio e do Mediterrâneo, e esta dourada assada se inclina para essa mistura com uma abordagem de pimenta e ervas, em vez do estilo mais simples de limão e ervas, mais comum em alguns pratos de peixe europeus. A dourada inteira é cortada e recheada com pasta de pimenta, alho e ervas antes de assar, deixando o calor e os aromas penetrarem diretamente na polpa. A técnica que mais importa é marcar o peixe profundamente o suficiente para que a pasta de pimenta e alho atinja a polpa, e não apenas a pele, já que um peixe temperado apenas na superfície fica visivelmente mais suave depois de cozido. Um forno quente e um tempo cuidadoso evitam que a polpa delicada seque - vale a pena verificar alguns minutos antes, pois o peixe cozido demais perde muito de seu apelo, independentemente de quão bem temperado esteja. Servido com uma salada simples de ervas e pão pita quente, este prato reflete a abordagem diversificada e temperada dos frutos do mar encontrados em muitas famílias israelenses, especialmente aquelas com raízes nas comunidades judaicas do norte da África, onde o chili e os temperos quentes são usados na culinária diária.
Serve 4
Combine pimenta, alho, coentro, salsa, cominho, páprica, sal e azeite até formar uma pasta áspera.
Marque o peixe 3-4 vezes de cada lado, cortando até a espinha. Esfregue generosamente a pasta de pimenta-malagueta nas barras.
Marcar profundamente o peixe permite que a pasta chegue diretamente à carne, em vez de apenas temperar a pele.
Coloque rodelas de limão dentro da cavidade de cada peixe.
Coloque em uma bandeja forrada e leve ao forno a 200°C (400°F) por 20-25 minutos até que a polpa descasque facilmente perto da parte mais grossa.
Sirva inteiro com rodelas extras de limão e pão árabe quente.
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يتم إنهاء Biber miktarını ısı tercihinize gore ayarlayın - bu yemeğin gozle görülür bir vuruşu olması gerekyor, andcak kolayca ölçeklendirilebilir.
Balığı birkaç dakika önceden kotrol edin ; Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist.
شيبورا يوكسا برانزينو, أو بارجو كولانين.
Dies bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass es nicht funktioniert.
Não se preocupe, você pode fazer isso sem problemas.
Melhor consumido fresco. Leve as sobras à geladeira por até 1 dia e coma frio, pois o reaquecimento tende a ressecar os peixes delicados.
A culinária de peixe ao longo da costa mediterrânea de Israel reflete uma mistura de influências das tradições culinárias judaicas do norte da África, do Oriente Médio e do Mediterrâneo, com o pimentão e as especiarias quentes desempenhando um papel particularmente forte em pratos de comunidades com raízes em Marrocos, Tunísia e Líbia. Esta preparação mostra aquela abordagem apimentada aplicada a um simples peixe assado inteiro.
ومع ذلك, فأنا أعيش نفس الوقت الذي أعيش فيه, وأريد, ن أمضي وقتًا في الفهم, إذا كان هذا ليس ضروريًا؛ Macun miktarını gerektiği gibi ayarlayarak, filetolar için pişirme süresini yaklaşık 12-15 düşürün.
ومع ذلك, لم يعد من الضروري في هذه الأيام اختيار التعريفة قبل بدء العمل, ويجب عليك التأكد من Não há nada que você possa fazer ou não.
Sicak pide, basit bir bitki o Israel Salatası e üzerine gezdirmek için tahin sosu, hepsi classique, tamamlayıcı eşlikçilerdir.
Por porção (320g) · 4 porções totais
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