Pimentões verdes carbonizados e tomates cozidos com alho e cominho em uma salada marroquina defumada de colher, comida com pão.
Taktouka é primo próximo do zaalouk, mas feito com pimentão verde grelhado em vez de berinjela, dando-lhe um sabor mais leve e um pouco mais doce que combina especialmente bem como um lanche junto com pão quente. Os pimentões são carbonizados diretamente sobre o fogo ou sob a grelha até que a casca fique preta e empolada, uma etapa essencial para desenvolver a profundidade de fumaça característica do prato antes de serem descascados e picados. Cozido com tomate, alho e cominho até engrossar e adquirir uma textura macia e gelatinosa, o taktouka é normalmente servido quente como parte de uma pasta de pequenas saladas marroquinas, melhor consumido com khobz fresco.
Serve 4
Queime os pimentões diretamente sobre uma chama de gás ou sob a grelha, virando, até que a casca fique totalmente enegrecida, cerca de 10-12 minutos.
Coloque os pimentões carbonizados em uma tigela coberta por 10 minutos para cozinhar no vapor, depois retire a casca enegrecida, retire as sementes e pique.
Cozinhar os pimentões no vapor depois de carbonizados torna o descascamento muito mais fácil.
Numa frigideira aqueça o azeite e refogue o alho brevemente até ficar perfumado, depois acrescente os tomates picados, o cominho, a páprica e o sal.
Adicione os pimentões picados e cozinhe descoberto por 15-18 minutos, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e adquirir uma textura macia e gelatinosa.
Junte o coentro e ajuste o sal a gosto.
Sirva quente ou em temperatura ambiente com pão fresco para colher.
Biberleri kabukları tamamen kararıncaya kadar kızartın؛ Dumanlı lezzet buradan gelir, mas vous yüzden çok erken durmayın.
Közlenmiş biberleri soymadan önce kapalı bir kapta buharda bekletin; Portanto, você não pode se preocupar com o problema, e com isso você pode fazer isso.
J'ai X como Domate ausgewählt et bin sicher, car le Domate n'est pas dans le Lage ist, ma famille zu verwöhnen.
Você pode fazer isso sem problemas.
Isso pode ser feito por meio de uma mensagem de texto.
Taktouka bazen daha doyurucu bir kahvaltı ymeği üzerine kızarmış أو haşlanmış yumurta ile servis edilir.
Leve à geladeira por até 4 dias em recipiente hermético; sirva frio ou reaquecido suavemente, e o sabor melhora depois de um dia na geladeira.
Taktouka pertence à mesma família de saladas cozidas marroquinas que zaalouk, apresentando a técnica do país de carbonizar vegetais em fogo aberto para criar profundidade de fumaça antes de cozinhá-los lentamente em um prato macio e para barrar.
Schälen, reinigen, trocknen, reinigen e trocknen, bis die Haut trocken ist.
Bir piliç de aynı şekilde çalışır; Biberleri sıcağa yere yere koyun e her tarafı kararana kadar çevirin.
Daha fazla sıvının buharlaşmasına izin vermek için üstü açık olarak daha uzun süre pişirin; özellikle taze dotiesler pişerken çok fazla su salesbilirler.
Por porção (150g) · 4 porções totais
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