Um rico e doce pudim de aletria cozido em leite com tâmaras, nozes e cardamomo, tradicionalmente feito para as celebrações matinais do Eid.
O puro khurma ocupa um lugar especial nas famílias paquistanesas como o prato mais associado ao Eid al-Fitr, a celebração que marca o fim do Ramadã. As famílias tradicionalmente preparam uma grande panela na manhã do Eid, muitas vezes a primeira coisa a comer naquele dia, e compartilham-na com parentes e amigos visitantes durante as celebrações. A técnica se concentra na construção do sabor em etapas: torrar a aletria em ghee primeiro desenvolve uma nota de base de nozes antes de qualquer líquido entrar, e um paciente ferve no leite - mexendo regularmente para evitar que queime - engrossa tudo em um pudim rico e perfumado cravejado de tâmaras e nozes. Seja servido quente em uma manhã fria de Eid ou gelado no final do dia, o khurma puro tem um peso festivo genuíno na cultura paquistanesa, mais um símbolo de celebração do que apenas uma sobremesa.
Serve 6
Aqueça o ghee em uma panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione a aletria e as torradas, mexendo sempre, 2-3 minutos até dourar e ficar perfumado.
Adicione as amêndoas, as passas e as tâmaras na mesma panela e mexa por 1-2 minutos até que as passas inchem levemente. Retire um pequeno punhado da mistura de nozes para guardar para enfeitar.
Despeje o leite e acrescente o cardamomo triturado. Deixe ferver suavemente, mexendo de vez em quando para que o leite não queime no fundo.
Reduza o fogo e cozinhe por 15-18 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a aletria esteja totalmente macia e o leite engrosse ligeiramente.
Junte o açúcar e o açafrão, se for usar, e cozinhe por mais 2 minutos até dissolver. Sirva quente ou gelado, guarnecido com as nozes e os pistaches reservados.
Mexa a cada poucos minutos enquanto o leite ferve – ele queima facilmente no fundo da panela se for deixado sozinho por muito tempo.
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Daha da Zengin, daha kremsi bir doku için tam yağlı sütün bir kısmı yerine buharlaştırılmış süt kullanın.
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Leve à geladeira em um recipiente hermético por até 4 dias. Reaqueça delicadamente no fogão com um pouco de leite para soltá-lo, pois engrossa consideravelmente quando frio.
Sheer khurma, um pudim doce de aletria cozido em leite com tâmaras e nozes, é tradicionalmente preparado em todo o Paquistão na manhã do Eid al-Fitr, marcando o fim do Ramadã e muitas vezes o primeiro prato compartilhado com a família e convidados naquele dia.
Mesmo assim, birkaç gün boyunca iyi bir şekilde buzdolabında saklanır e gellikle bayram kutlamaları için önceden hazırlanır.
C'est ce qui se passe, car ce n'est pas le cas et l'arôme n'est pas ausreicht ; yemek onsuz da lezzetlidir.
Você pode fazer isso sem parar e sem fazer nada.
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