Costeletas de cordeiro marinadas com iogurte, grelhadas até ficarem carbonizadas e suculentas, preparadas com a mesma marinada ousada usada nas carnes comemorativas do Paquistão.
Carnes grelhadas marinadas em iogurte ocupam um lugar importante no entretenimento paquistanês - o tipo de prato servido para convidados, feriados ou fins de semana quando alguém quer acender a grelha corretamente. Costeletas de cordeiro se adaptam especialmente bem a este tratamento, sua riqueza resiste a uma marinada feita de alho, gengibre e temperos quentes. O iogurte faz um verdadeiro trabalho técnico aqui, sua acidez amacia suavemente a carne durante uma longa marinada, enquanto a mistura de especiarias cria camadas de sabor que penetram, em vez de apenas revestir a superfície. O calor alto e direto na grelha é o que finaliza o trabalho, carbonizando o exterior enquanto a marinada protege o interior de secar muito rápido. Servidas simplesmente com rodelas de cebola crua e limão, essas costeletas deixam a marinada e a grelha falarem - o tipo de prato que transforma um jantar comum em algo que vale o tempo extra de preparação.
Serve 4
Misture o iogurte, o alho, o gengibre, o garam masala, o cominho, a páprica, a cúrcuma, o suco de limão e o sal. Cubra bem as costeletas de cordeiro e deixe marinar por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite.
Retire as costeletas da geladeira 20 minutos antes de cozinhar para que cozinhem por igual.
Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto, pincelando com óleo para evitar que grude.
Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado para médio, até ficar bem carbonizado por fora com uma temperatura interna de cerca de 63°C (145°F).
Deixe as costeletas descansar por 5 minutos e depois sirva com rodelas de cebola crua e rodelas de limão.
Não pressione as costeletas enquanto grelha - isso espreme os sucos que você trabalhou para fixar na marinada.
الزمن, في ظل الزمن الحاضر, ليس مطلقًا إلى حد ما, لكنه لا يمضي قدمًا, حيث أن أجيال الزمن Isso é algo que você pode fazer.
Depois de ter o aparelho geöffnet haben, você deve estar seguro de que não será mais benéfico.
Izgara yaparken pirzoları bir pachtel ile bastırmaya direnin; Não há nada que você possa fazer.
Não há nada que você possa fazer no momento.
No entanto, você não pode se preocupar com isso.
Não há nenhum problema com isso.
Leve à geladeira as costeletas cozidas em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente em uma frigideira tampada para evitar que ressequem ainda mais.
Carnes grelhadas marinadas com iogurte, seja cordeiro, frango ou carne bovina, são uma marca registrada da culinária comemorativa do Paquistão, muitas vezes preparadas para convidados ou ocasiões especiais e grelhadas em fogo aberto para obter o máximo sabor de carvão e defumado.
ومع ذلك, فإن بيليكليرين, الذي يقع 4:5-يسيطر على المنافس الذي يقوم به, الحرب الصادقة.
يشير هذا إلى أن الجهاز لا يجب إصلاحه باستخدام الكابل وأن الأمان لم يتم التحقق منه قبل عدم Então.
Muhtemelen aşırı pişmişti; قبل أن تصل درجة الحرارة إلى درجة حرارة مرتفعة تبلغ 145 درجة فهرنهايت, يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة ودرجة الحرارة أقل من 145 درجة فهرنهايت.
Por porção (260g) · 4 porções totais
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