Mistura de vegetais assados em molho korma cremoso de iogurte de caju e finalizado com pimenta frita crocante para um crocante picante por cima.
O korma vegetal é normalmente um prato de fogão, um curry suave e cremoso feito de um molho de iogurte de caju que cobre batata, cenoura, couve-flor e ervilhas. Esta versão assada leva a mesma base de korma, mas termina no forno para que a parte superior forme uma camada levemente caramelizada e, em seguida, adicione uma cobertura de pimenta verde crocante em óleo para quem quiser cortar a riqueza do molho com uma mordida picante e picante. A pasta de caju é a espinha dorsal de um bom korma - os cajus crus são embebidos e misturados com um pouco de água até se transformarem em um creme espesso e derramável que substitui a necessidade de laticínios pesados, ao mesmo tempo que dá corpo ao molho. Os vegetais são parboilizados primeiro para que terminem de cozinhar delicadamente no forno, sem ficarem moles, e o molho é derramado pouco antes de assar, para engrossar um pouco e grudar em vez de ficar fino no fundo do prato. Este é um prato vegetariano reconfortante para uma mesa de jantar que também tem pratos de carne, suaves o suficiente para as crianças, mas interessantes o suficiente com a cobertura crocante de pimenta para quem quer calor.
Serve 4
Misture as castanhas de caju embebidas com água morna até ficar completamente homogêneo. Reserve.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela em fogo médio. Cozinhe a cebola até dourar, 8 minutos, adicione a pasta de gengibre e alho e cozinhe por 1 minuto.
Reduza o fogo, adicione o iogurte batido, o coentro, o garam masala, a cúrcuma e o sal, mexendo sempre para evitar que coagule. Cozinhe por 3 minutos.
Junte a pasta de caju e cozinhe suavemente por 5 minutos até engrossar. Pré-aqueça o forno a 200C (400F).
Combine os vegetais parboilizados e as ervilhas em uma assadeira, regue com o molho korma e mexa para revestir. Asse descoberto por 20 minutos até borbulhar e levemente caramelizado por cima.
Enquanto o cozimento termina, aqueça o óleo restante e frite as pimentas verdes por 1 a 2 minutos até formar bolhas. Espalhe sobre o korma assado antes de servir.
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Certifique-se de que o aparelho não funciona corretamente. Eu não sei o que fazer no dia a dia, mas não posso fazer isso no site da empresa.
Kajuları ipeksi bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın ; Isso é algo que pode acontecer com ele.
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Je ne sais pas, c'est ainsi, et je suis censé l'avoir fait, car je ne suis pas plus à votre place.
Não há nada de errado com você e com você.
Leve à geladeira por até 4 dias; o molho engrossa ainda mais quando frio. Reaqueça delicadamente no fogão com um pouco de água ou leite para soltar.
Korma desenvolveu-se na cozinha da corte mogol como uma técnica para refogar ingredientes em um molho rico à base de nozes, e as versões vegetais tornaram-se comuns nas famílias paquistanesas como uma variação acessível e sem carne dos pratos festivos de korma.
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