Grão de bico cozido lentamente em um masala de tomate e cebola, coberto com pimenta verde frita e crocante para um final picante e crocante.
Chana masala é um dos pratos de lentilha e leguminosas mais comuns nas cozinhas do Paquistão e do norte da Índia, uma panela de grão de bico cozido até ficar macio em uma base de tomate e cebola profundamente temperada. Esta versão adiciona um toque final popular em Karachi dhabas: pimentas verdes fatiadas e fritas em óleo quente até ficarem empoladas e crocantes, depois espalhadas por cima antes de servir para dar um toque de calor e crocante contra o grão de bico macio. O masala base depende do cozimento adequado da cebola - marrom dourado escuro, não apenas amolecido - antes de entrar a mistura de tomate e temperos, já que a caramelização é o que dá cor e profundidade ao prato final, em vez de depender apenas do chile em pó. O grão de bico seco cozido do zero dá uma textura mais cremosa do que o enlatado, embora o enlatado funcione bem nas noites da semana. Esta é a comida do dia a dia, servida com arroz, roti ou como parte de uma pasta maior, e é tão comum como prato vegetariano quanto como acompanhamento junto com caril de carne.
Serve 4
Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma panela em fogo médio. Cozinhe as cebolas, mexendo sempre, até dourar profundamente, 12 a 15 minutos.
Adicione a pasta de gengibre e alho, cozinhe por 1 minuto e, em seguida, adicione o purê de tomate, pimenta em pó, cominho, coentro, chana masala e açafrão. Cozinhe por 8 minutos até que o óleo se separe.
Adicione o grão de bico, a água e o sal. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe descoberto por 15 minutos, amassando alguns grãos de bico na lateral da panela para engrossar o molho.
Em uma panela pequena, aqueça 1 colher de sopa de óleo restante até brilhar. Frite as pimentas verdes fatiadas por 1 a 2 minutos até ficarem empoladas e crocantes; retire com uma escumadeira.
Prove o grão de bico para ver se há sal. Transfira para uma tigela, cubra com o pimentão frito e o coentro e sirva quente com arroz ou roti.
Soğan kızartma adımını aceeye getirmeyin; إن Lösung ist nur korz vor der Reinigung und dem Einschalten des Geräts zu werwenden.
Kaynama süresinin yarısında bir kaç nohutu kaşığın arkasıyla ezin; Isso é algo que pode ser feito por conta própria ou por conta própria.
Biberleri servis etmeden hemen önce kızartın, böylece sıcak nohutların buharından dolayı gevrekleşmek yerine çıtır kalırlar.
Das bedeutet, dass es nur eine Version gibt, in der noch nie nie etwasiert ist.
C'est pourquoi j'ai mon Klang meiner Limonaden-Miktar-Sauce et mon tollen Kaffee-Chaat-Masala-Karıştırın sehr zufrieden bin.
يجب أن يكون جهاز المراقبة مزودًا بالوثائق التي يتم حفظها قبل أن تكون درجة الحرارة Você pode fazer isso e não fazer nada.
Leve à geladeira por até 5 dias; o sabor melhora depois de um dia. Congela bem por até 2 meses – descongele e reaqueça suavemente com um pouco de água.
Chana masala tem raízes em Punjab e no sul da Ásia como um prato vegetariano básico, particularmente comum em famílias que observam dias sem carne e amplamente vendido em dhabas à beira da estrada junto com bhature ou arroz.
Evet - Onları bir gece bekletin, ardından masalaya eklemeden önce yumuşayana kadar basınçlı pişirin; Doku konserviert daha kremsidir.
Depois de Sie die Tür Geöffnet et die Tür Geöffnet haben, müssen Sie die Tür öffnen orer schließen, before Sie die Tür öffnen.
Daha uzun com certeza açıkta pişirin e birkaç nohutu daha ha sosun içine ezin; Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist.
Por porção (320g) · 4 porções totais
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