Frango inteiro marinado em iogurte, tamarindo e tomate, assado até ficar carbonizado e suculento no forno caseiro.
O frango Tandoori é tradicionalmente cozido em um tandoor de barro em calor extremo, mas esta versão de forno caseiro mantém a marinada essencial - iogurte como amaciante, pimenta vermelha e garam masala para aquecer e aquecer - enquanto adiciona polpa de tamarindo e pasta de tomate para uma versão mais picante e de cor mais profunda que se inclina para as notas azedas comuns na culinária Sindi. O tamarindo corta a riqueza da marinada de iogurte e ajuda a caramelizar um pouco mais agressivamente a crosta do tempero no forno. O frango precisa de cortes profundos nas partes mais grossas das coxas e do peito para que a marinada realmente penetre na carne em vez de assentar na pele, e se beneficia da marinada durante a noite, em vez de uma imersão rápida de 30 minutos. Assar em fogo muito alto no primeiro trecho e terminar na grelha, imita o carvão que o tandoor dá sem a necessidade de equipamento especializado. Servido com chutney de menta, cebola fatiada e limão, este é o tipo de prato central feito para um almoço familiar de domingo ou uma pequena reunião.
Serve 4
Faça cortes profundos nas coxas, coxas e peito. Bata o iogurte, o tamarindo, a pasta de tomate, a pasta de gengibre e alho, a pimenta em pó, o garam masala, a cúrcuma, o sal, o óleo e o suco de limão. Esfregue por toda parte e nas barras.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite, para que o sabor penetre.
Pré-aqueça o forno a 220C (425F). Asse o frango em uma gradinha sobre uma bandeja por 35 minutos.
Mude para a configuração grelhar / grelhar durante os 8 a 10 minutos finais, observando atentamente, até que a pele queime em alguns pontos e os sucos escorra claros na coxa.
Descanse o frango 10 minutos antes de cortá-lo. Sirva com cebola fatiada, rodelas de limão e chutney de hortelã.
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Mümkünse gece boyunca Marine edin; Não se preocupe, não se preocupe e não se preocupe.
Piliç aşamasını yakından izleyin; Demirhindi e Doments salçasındaki şeker, kömürleşmeye basladığında hızla yanabilir.
Não há nada que você possa fazer com isso.
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Leve à geladeira as sobras esculpidas por até 3 dias. Reaqueça delicadamente, tampado, em forno baixo para evitar que a carne resseque ainda mais.
A torrefação ao estilo Tandoori tem raízes no Punjab e na grande tradição culinária Mughal de cozinhar em forno de barro; marinadas com tamarindo refletem o paladar costeiro de Sindi, mais azedo, distinto das versões mais suaves do Punjabi.
Evet, Kemikli Butlar e Bagetler yyi çalışır e biraz daha hızlı pişer; Toplamda 30 a 35 dakika civarında pişip pişmediğini control edin.
Muhtemelen fazla pişmiş ou Yeterince uzun sür edilmemiş البحري؛ Isso significa que você pode fazer isso sem parar.
Sie werden feststellen, dass Sie nicht more wissen, كان Sie tun müssen, et puis Benzin in die Tasche stecken; Há 5 anos de idade no mundo.
Por porção (350g) · 4 porções totais
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