Makowiec (rolo de semente de papoula polonês)

Sobre esta receita

Makowiec é um verdadeiro prato tradicional polaco, conhecido como Polish Poppy Seed Roll. Um pão doce fermentado enrolado em um recheio denso e escuro de sementes de papoula, cortado em rodelas para os feriados.\n\nMakowiec é uma peça central tradicional das mesas polonesas de Natal e Páscoa, seu denso recheio de sementes de papoula reflete uma tradição de panificação da Europa Central que se espalhou pela Polônia, Áustria e países vizinhos.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na culinária caseira polonesa, e não um substituto genérico para uma pesquisa. prazo.

Ingredientes

Serve 12

• 500 gfarinha multiuso
• 80 gaçúcar
• 10 gfermento instantâneo
• 0.5 colher de chásal marinho fino
• 200 mlleite integral(morno)
• 80 gmanteiga(derretido)
• 2ovos
• 300 gsementes de papoula moídas
• 150 mlleite integral(para o recheio)
• 100 gaçúcar(para o recheio)
• 50 gmanteiga(para o recheio)
• 50 gpassas
• 30 gnozes picadas
• 1ovo(batido, para lavar ovo)

Instruções

1. 1

   Faça a massa

   Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal, acrescente o leite morno, a manteiga derretida e os ovos e amasse por 8 minutos até ficar homogêneo. Levante coberto por 1 hora até dobrar.

2. 2

   Faça o recheio

   Cozinhe as sementes de papoula moídas com leite, açúcar e manteiga por 10 minutos até engrossar, depois junte as passas e as nozes e deixe esfriar.

3. 3

   Abra a massa

   Abra a massa crescida em um retângulo grande.

4. 4

   Preencha e role

   Espalhe o recheio de sementes de papoula resfriado uniformemente sobre a massa e, em seguida, enrole firmemente em um tronco a partir da borda longa.

5. 5

   Levante-se novamente

   Coloque o tronco com a costura voltada para baixo em uma bandeja forrada, cubra e deixe crescer por 30 minutos.

6. 6

   Assar

   Pincele com ovo batido e leve ao forno a 180°C (350°F) por 35 a 40 minutos até dourar; deixe esfriar completamente antes de fatiar.

Variações

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  Isso significa que você não pode se preocupar com isso.

• •

  بعد أن تحصل على Vorgang abgeschlossen haben, يجب أن Sie die gewünschte Leistung erzielen.

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  Uma versão glaceada com uma simples cobertura de açúcar de confeiteiro é comum em ocasiões festivas.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes