Café da Manhã Português com Pao e Queijo Fresco

Sobre esta receita

Um pequeno-almoço tradicional português baseia-se acima de tudo num bom pão, rolinhos de papo-seco ou um pão crocante semelhante, rasgado e coberto simplesmente com queijo fresco, fatias finas de presunto e, por vezes, uma mancha de tomate. O Queijo fresco, um queijo fresco macio e suave, proporciona um contraste fresco e ligeiramente picante à crosta do pão, enquanto uma simples pasta de tomate e azeite acrescenta brilho sem necessidade de cozedura. Acompanhado de café forte (galão ou bica), este pequeno-almoço simples reflecte a preferência de Portugal pela qualidade e ingredientes simples em vez da elaborada cozinha matinal, um início de dia rápido mas satisfatório.

Ingredientes

Serve 4

• 4papo-seco ou pãozinho crocante
• 200 gqueijo fresco ou mussarela fresca(fatiado)
• 150 gpresunto em fatias finas
• 2tomates(finamente cortado)
• 2 colher de sopaazeite
• 1/2 colher de chásal
• 1 colher de sopamanjericão fresco picado(opcional)
• 1/4 xícaraazeitonas pretas(para servir)

Instruções

1. 1

   Faça a pasta de tomate

   Misture o tomate picado com azeite, sal e manjericão se for usar.

2. 2

   Aqueça os rolinhos

   Aqueça os pãezinhos brevemente no forno, se desejar.

3. 3

   Divida os rolinhos

   Divida cada rolo aberto.

4. 4

   Montar

   Coloque queijo e presunto dentro de cada pãozinho e coloque um pouco da mistura de tomate por cima.

   Use pãezinhos frescos de boa qualidade - o pão em si é realmente a peça central deste café da manhã simples e cheio de ingredientes.

5. 5

   Servir

   Sirva com azeitonas pretas ao lado e uma xícara de café.

Variações

• •

  Adicionar um ovo cozido ao lado transforma o café da manhã mais farto.

• •

  Alguns agregados familiares usam presunto (presunto curado português) em vez do presunto normal para um sabor mais rico.

• •

  Você sabe que uma nova versão foi entregue, mas não foi mais bem-vinda.

Armazenamento

Melhor montado fresco; guarde o pão, o queijo e o presunto separadamente, mantendo o queijo e o presunto vários dias na geladeira.

Perguntas frequentes