Prato de café da manhã alemão com brotchen e frios

Sobre esta receita

Um café da manhã tradicional alemão depende muito de um bom pão e coberturas simples e de qualidade, em vez de um prato quente cozido, brotchen (pãezinhos crocantes) servindo de base para fatias de queijo e frios. Ovos cozidos, servidos com casca em copinhos e comidos com uma colher pequena, são um complemento clássico, suas gemas recém-preparadas devem ser retiradas diretamente da casca. Completada com uma seleção de geleias, mel e talvez um pouco de muesli ou iogurte, esta pasta reflete a abordagem sem pressa e com ingredientes avançados que muitas famílias alemãs adotam no café da manhã de fim de semana.

Ingredientes

Serve 4

• 4pãezinhos brotchen ou crocantes
• 200 gqueijo alemão sortido (gouda, emmental)(fatiado)
• 150 gfrios variados (presunto, salame)(fatiado)
• 4ovos(fervido)
• 1/4 xícaramanteiga(para espalhar)
• 1/4 xícarageléia de frutas
• 2 colher de sopaquerido
• 1pepino(fatiado)
• 2tomates(fatiado)
• 1/4 xícararabanetes(fatiado)

Instruções

1. 1

   Ferva os ovos

   Leve uma panela com água para ferver, coloque delicadamente os ovos e cozinhe por exatamente 6 minutos para obter uma gema branca e escorrendo.

2. 2

   Legal brevemente

   Passe os ovos em água fria por 30 segundos para interromper o cozimento sem esfriá-los por completo.

   Cronometre os ovos com precisão - mesmo 30 segundos extras transformam um ovo bem cozido em um ovo com gema cozida demais.

3. 3

   Aqueça os rolinhos

   Aqueça o brotchen brevemente no forno, se desejar, para obter uma textura mais fresca.

4. 4

   Organize o prato

   Disponha o queijo fatiado, os frios, o pepino, o tomate e o rabanete em uma tábua grande.

5. 5

   Prepare os condimentos

   Coloque a manteiga, a geléia e o mel em pratos pequenos.

6. 6

   Servir

   Sirva os ovos em copinhos ao lado da travessa, deixando que cada um monte seu próprio pão e coberturas.

Variações

• •

  يمكن استخدام الشاحن التوربيني (Gewürzgurken) كأداة مساعدة.

• •

  Isso é algo que você não pode fazer.

• •

  Muesli ou iogurte podem ser adicionados para quem quer algo mais leve junto com pães e frios.

Armazenamento

Melhor montado fresco; armazene os componentes separadamente, com frios e queijos mantidos vários dias na geladeira.

Perguntas frequentes