Gefullte Paprika (pimentões recheados alemães)

Sobre esta receita

Gefullte Paprika é um prato simples e reconfortante encontrado nas cozinhas domésticas alemãs, pimentões escavados e recheados com uma mistura de carne moída, arroz e cebola, temperados simplesmente com páprica e manjerona. Os pimentões recheados cozinham diretamente em um molho de tomate leve, em vez de serem cozidos a seco, o que os mantém macios e permite que os pimentões amoleçam completamente enquanto o recheio absorve um pouco do molho ao redor. Um bocado de creme de leite misturado ao molho acabado dá um toque distintamente alemão, adicionando riqueza e um sabor suave, e o prato é tradicionalmente servido com batatas cozidas para absorver o molho extra.

Ingredientes

Serve 4

• 6pimentão
• 500 gcarne moída
• 1cebola(cortado em cubos)
• 1 xícaraarroz cozido
• 1ovo
• 1 colher de chápáprica
• 1/2 colher de chámanjerona seca
• 1.5 colher de chásal
• 1/2 colher de chápimenta preta
• 2 colher de sopaóleo vegetal
• 2 xícarastomate esmagado(para molho)
• 1 xícaracaldo de carne(para molho)
• 1/2 xícaracreme de leite

Instruções

1. 1

   Prepare os pimentões

   Corte a parte superior dos pimentões, retire as sementes e as membranas e reserve.

2. 2

   Faça o recheio

   Misture a carne moída, a cebola, o arroz cozido, o ovo, a páprica, a manjerona, o sal e a pimenta até ficar bem misturado.

3. 3

   Recheie os pimentões

   Encha generosamente cada pimenta com a mistura de carne bovina.

4. 4

   Marrom brevemente

   Aqueça o óleo em uma panela grande e sele brevemente os pimentões recheados no fundo, cerca de 3 minutos.

5. 5

   Adicione o molho

   Despeje os tomates esmagados e o caldo de carne em volta dos pimentões.

   Cozinhe os pimentões diretamente no molho de tomate, em vez de assá-los até secar – isso mantém os pimentões macios e o recheio úmido.

6. 6

   Ferver

   Tampe e cozinhe por 35-40 minutos até que os pimentões estejam macios e o recheio cozido.

7. 7

   Concluir

   Misture o creme de leite ao molho antes de servir.

Variações

• •

  Uma versão com carne de porco moída misturada com a carne bovina dá um sabor um pouco mais rico.

• •

  Adicionar salsa fresca ao recheio ilumina o sabor.

• •

  باتاتس يرين يومورتالي هي خدمات متنوعة de novo.

Armazenamento

Leve à geladeira por até 4 dias em recipiente hermético; reaqueça delicadamente no fogão, pois o molho de creme de leite pode se separar se for fervido com muita força.

Perguntas frequentes