Bratwurst mit Sauerkraut (Bratwurst Grelhada com Chucrute Braseado)

Sobre esta receita

Salsicha e chucrute são uma das combinações mais duradouras da Alemanha, a riqueza saborosa da salsicha contrasta diretamente com o sabor forte e fermentado do chucrute, uma combinação encontrada tanto em cervejarias ao ar livre quanto em mesas familiares. O chucrute é refogado em vez de comido cru, cozido com cebola, maçã e sementes de cominho até amolecer ligeiramente e adquirir um sabor mais redondo e menos agressivo, mantendo seu sabor característico. A salsicha grelhada, com o invólucro quebrando com um carvão adequado, fica diretamente sobre o chucrute refogado quente, melhor servido com uma camada de mostarda e uma cerveja gelada ao lado.

Ingredientes

Serve 4

• 8salsichas de salsicha
• 3 colher de sopaóleo vegetal ou gordura de bacon
• 1cebola(fatiado)
• 1maçã(descascado e cortado em cubos)
• 1 colher de chásementes de cominho
• 700 gchucrute(drenado)
• 1 xícaracerveja ou caldo de galinha
• 1 colher de cháaçúcar
• 1/2 colher de chápimenta preta
• 1/4 xícaramostarda integral(para servir)

Instruções

1. 1

   Cozinhe a cebola e a maçã

   Aqueça o óleo ou a gordura do bacon em uma panela e cozinhe a cebola e a maçã até ficarem macias, cerca de 8 minutos.

2. 2

   Adicionar cominho

   Junte as sementes de cominho e cozinhe por 1 minuto até ficarem perfumadas.

3. 3

   Refogue o chucrute

   Adicione chucrute, cerveja ou caldo, açúcar e pimenta; leve para ferver, tampe e cozinhe por 25-30 minutos até ficar macio e o líquido ter sido absorvido quase todo.

   Refogue o chucrute por tempo suficiente para suavizar seu sabor picante - o chucrute mal cozido permanece excessivamente assertivo e picante.

4. 4

   Grelhe as salsichas

   Grelhe a salsicha em fogo médio, virando ocasionalmente, 15-18 minutos até ficar carbonizada e cozida.

5. 5

   Servir

   Sirva a salsicha grelhada sobre o chucrute refogado com mostarda ao lado.

Variações

• •

  Para que você possa usar o celular-ci, ele não está mais conectado.

• •

  Adicionar linguiça defumada fatiada junto com a salsicha dá variedade extra.

• •

  بعد كل شيء, تقوم شركة Belirgin Aromatic بتزويدها برائحة منعشة.

Armazenamento

Leve à geladeira o chucrute e a linguiça separadamente por até 4 dias; reaqueça o chucrute no fogão e grelhe ou reaqueça as salsichas frescas.

Perguntas frequentes