Bolinhos de massa levedada, fritos e macios, escavados e recheados com carne moída temperada, um farto alimento de rua sul-africano.
O Vetkoek sul-africano é um verdadeiro prato tradicional sul-africano, conhecido como Pão Frito com Recheio de Carne Picada. Bolinhos de massa levedada, fritos e macios, vazios e recheados com carne moída temperada, um alimento básico da comida de rua sul-africana.\n\nVetkoek, que significa "bolo gordo", tem sido um alimento básico da África do Sul há gerações, historicamente um alimento recheado e acessível, tradicionalmente servido simples com calda ou salgado com recheio de carne picada.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na culinária caseira sul-africana, não é um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Serve 8
Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal e misture com água morna até formar uma massa macia e ligeiramente pegajosa. Amasse por 6 minutos.
Cubra e deixe crescer por 1 hora até dobrar.
Cozinhe a cebola até ficar macia, acrescente o curry em pó, depois a carne moída e cozinhe até dourar. Junte os tomates em cubos e cozinhe por 15 minutos até engrossar. Tempere com sal.
Divida a massa crescida em 8 porções, forme bolas e frite em óleo aquecido a 175°C (350°F) por 4 a 5 minutos de cada lado até dourar e ficar bem cozido.
Quando esfriar o suficiente para manusear, corte cada vetkoek frito e esvazie um pouco do interior.
Recheie generosamente com a carne picada temperada e sirva quente.
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Reçel dolu bir version, popular bir tatlı ikram çeşididir.
Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
Vetkoek, que significa 'bolo gordo', tem sido um alimento básico da família sul-africana há gerações, historicamente um alimento recheado e acessível, tradicionalmente servido simples com calda ou salgado com recheio de carne picada.
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Por porção (220g) · 8 porções totais
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