Vetkoek sul-africano (pão frito com recheio de carne picada)

Sobre esta receita

O Vetkoek sul-africano é um verdadeiro prato tradicional sul-africano, conhecido como Pão Frito com Recheio de Carne Picada. Bolinhos de massa levedada, fritos e macios, vazios e recheados com carne moída temperada, um alimento básico da comida de rua sul-africana.\n\nVetkoek, que significa "bolo gordo", tem sido um alimento básico da África do Sul há gerações, historicamente um alimento recheado e acessível, tradicionalmente servido simples com calda ou salgado com recheio de carne picada.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na culinária caseira sul-africana, não é um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 8

• 500 gfarinha multiuso
• 10 gfermento instantâneo
• 1 colher de cháaçúcar
• 1 colher de chásal marinho fino
• 300 mlágua morna
• 1 Lóleo neutro(para fritar)
• 500 gcarne moída(para preencher)
• 1cebola amarela(cortado em cubos, para recheio)
• 2 colher de sopacaril em pó
• 2tomates(cortado em cubos, para recheio)
• 1 colher de chásal marinho fino(para preencher)

Instruções

1. 1

   Faça a massa

   Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal e misture com água morna até formar uma massa macia e ligeiramente pegajosa. Amasse por 6 minutos.

2. 2

   Subir

   Cubra e deixe crescer por 1 hora até dobrar.

3. 3

   Faça o recheio

   Cozinhe a cebola até ficar macia, acrescente o curry em pó, depois a carne moída e cozinhe até dourar. Junte os tomates em cubos e cozinhe por 15 minutos até engrossar. Tempere com sal.

4. 4

   Moldar e fritar

   Divida a massa crescida em 8 porções, forme bolas e frite em óleo aquecido a 175°C (350°F) por 4 a 5 minutos de cada lado até dourar e ficar bem cozido.

5. 5

   Preencher

   Quando esfriar o suficiente para manusear, corte cada vetkoek frito e esvazie um pouco do interior.

6. 6

   Servir

   Recheie generosamente com a carne picada temperada e sirva quente.

Variações

• •

  Você pode fazer isso com o dinheiro e fazer com que ele fique mais forte.

• •

  Não há nada que você possa fazer com isso.

• •

  Uma versão recheada com geléia é uma variação popular de doces.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes