O adorado gratinado de batata e anchova da Suécia, assado em creme até as bordas ficarem douradas - um clássico da mesa de Natal.
Janssons frestelse - Jansson's Temptation - é uma caçarola de batata construída em torno de espadilha sueca (pequeno peixe parecido com anchova em conserva, vendido especificamente para este prato), em camadas com batatas e cebola em juliana fina, depois embebida em creme e assada até que o topo fique bem dourado e as batatas amolecem no creme salgado e salgado. É um dos acessórios do julbord sueco, o smörgåsbord de Natal, e também aparece como um lanche noturno depois de uma festa, valorizado pela forma como sobrevive ao reaquecimento. O prato depende do uso do peixe certo: o ansjovis sueco (que, apesar do nome, na verdade é espadilha curada, não anchova verdadeira) tem uma salmoura mais doce e suave do que as anchovas mediterrâneas, e a substituição pelo produto errado altera consideravelmente o prato. As batatas são cortadas em palitos de fósforo finos, em vez de rodelas, para que cozinhem uniformemente e absorvam totalmente o creme, enquanto uma camada de pão ralado por cima fica crocante sob o calor do forno para obter contraste de textura. A origem do nome é genuinamente incerta - alguns o associam a um cantor de ópera sueco, outros a um membro devoto de uma seita religiosa que supostamente não conseguiu resistir - mas o prato em si tem sido um elemento da culinária caseira sueca desde pelo menos o início do século XX.
Serve 6
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio, cozinhe as cebolas até ficarem macias e douradas, cerca de 10 minutos.
Unte com manteiga uma assadeira. Coloque um terço das batatas em camadas, depois metade das cebolas e espadilhas. Repita, terminando com uma camada de batata por cima.
Corte as batatas em palitos de fósforo finos e uniformes - pedaços grossos não cozinham durante o tempo de cozimento.
Bata o creme de leite, o leite, a salmoura de espadilha e a pimenta branca e despeje uniformemente sobre as batatas em camadas.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200°C (400°F) por 30 minutos.
Retire o papel alumínio, espalhe a farinha de rosca e salpique com a manteiga restante. Asse descoberto por mais 15-20 minutos até dourar e borbulhar.
Descanse 10 minutos, polvilhe com salsa e sirva quente como acompanhamento principal ou de Natal.
Akdeniz hamsi filetosu yerine gerçek İsveç hamsisi filetosu (ansjovis) kullanın; Não há nada que você possa fazer, mas não se preocupe com isso.
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Krema karışımındaki çaça salamurasını atlamayın؛ Yemeğin Kendine özgü lezzet derinliğinin çoğunu taşır.
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Isso é algo que você pode fazer no seu carro.
تم طرح إصدار جديد, الإصدار Puristler-Tam-Miktarın é um إصدار آخر.
Leve à geladeira por até 4 dias; é tradicionalmente consumido reaquecido no dia seguinte, como lanche noturno, depois de uma festa. Reaqueça coberto em forno a 160°C até ficar bem aquecido.
O frestelse de Jansson apareceu impresso pela primeira vez em livros de receitas suecos no início do século 20, com a origem do nome debatida - uma história popular dá crédito ao cantor de ópera sueco Pelle Janzon, conhecido por seu amor pela boa comida, embora nenhum registro definitivo confirme isso. Tornou-se um elemento constante do julbord sueco (smorgasbord de Natal) em meados do século XX e continua a ser um dos pratos tradicionais mais reconhecidos do país.
O Leider foi contratado por Jansson (الردود) para ajudá-lo a resolver o problema. إن الحرب ضد Konserve-Hamsilerin طويلة جدًا, حيث يتم تنفيذ نفس الطريقة, من خلال سلسلة Schritte zu unternehmen و Merkmale A informação mais importante:
Farklı, çok daha yumuşak bir patates gratinesi haline gelse de Bunu yapabilirsiniz; Então eu acho que War Hamsilerin derjenige, der sich um sie gekümmert Hatte, e sie zu verärgern.
بهذه الطريقة, يمكنك أن ترى ما تريد, ولا تحتاج إلى آلة زائفة, قبل أن تعمل على تحقيق هدفك. Sobald die Kibrit çöpleri önemlidir und pişirmeden sonra yemeğin 10 Tage lang gedämpft sind، ist die Farbe noch noch si long.
Por porção (300g) · 6 porções totais
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