Pyttipanna (haxixe sueco com ovo frito)

Sobre esta receita

Pyttipanna é um verdadeiro prato tradicional sueco, conhecido como Hash Sueco com Ovo Frito. Uma frigideira com batatas cortadas em cubos, cebolas e sobras de carne fritas até ficarem crocantes, cobertas com um ovo frito e beterraba em conserva.\n\nPyttipanna, literalmente "pequenos pedaços em uma panela", surgiu no século 19 como uma maneira prática para as famílias suecas usarem sobras de carne assada e batatas cozidas, e continua sendo um prato reconfortante apreciado até hoje.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico. enraizado na comida caseira sueca, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 600 gbatatas cozidas(cortado em cubos pequenos)
• 300 gpresunto cozido ou sobras de rosbife(cortado em cubos)
• 1cebola amarela(cortado em cubos)
• 3 colher de sopamanteiga
• 1 colher de chásal marinho fino
• 0.5 colher de chápimenta preta
• 4ovos
• 4 colher de sopabeterraba em conserva(fatiado, para servir)
• 2 colher de sopasalsa picada

Instruções

1. 1

   Frite as batatas

   Derreta metade da manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto e frite as batatas aos cubos, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, cerca de 12 minutos.

2. 2

   Frite a cebola

   Reserve as batatas, acrescente a manteiga restante e frite a cebola até ficar macia e levemente caramelizada, cerca de 6 minutos.

3. 3

   Adicione a carne

   Junte a carne cortada em cubos e frite tudo junto até que a carne esteja bem aquecida e levemente crocante nas bordas, 5 minutos.

4. 4

   Temporada

   Tempere com sal e pimenta e mantenha aquecido em fogo baixo.

5. 5

   Frite os ovos

   Em uma frigideira separada, frite os ovos com o lado ensolarado para cima e as bordas crocantes.

6. 6

   Servir

   Coloque o haxixe em um prato, cubra cada porção com um ovo frito, espalhe a salsinha por cima e sirva com beterraba em conserva ao lado.

Variações

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  الإصدار السابق, هذه المرة والإصدار السابق متاحان أيضًا.

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  Isso não significa que você tenha problemas com isso.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes