Bolo de arroz glutinoso fatiado, frito até ficar crocante por fora e mastigável por dentro, misturado com gergelim torrado e cebolinha - um favorito do Ano Novo Lunar de Taiwan.
Nian gao, bolo de arroz glutinoso, é um bolo denso e mastigável tradicionalmente consumido na época do Ano Novo Lunar em Taiwan e nas comunidades chinesas, seu nome é um homófono para 'ano melhor', simbolizando progresso e crescimento no próximo ano. Esta versão pega sobras de nian gao compradas em lojas, corta-as em fatias finas e frita até que o exterior fique dourado e levemente crocante, enquanto o interior permanece satisfatoriamente mastigável, em seguida, mistura as fatias quentes com sementes de gergelim torradas e cebolinha para um acompanhamento ou lanche simples e texturalmente rico. A técnica depende do gerenciamento da umidade e do calor: o nian gao é naturalmente pegajoso e pode grudar na frigideira se muitos pedaços forem adicionados de uma vez, então fritar em uma única camada com espaço entre os pedaços, virando apenas quando uma crosta real se formar, é essencial para obter aquele contraste crocante e mastigável. Um toque de açúcar na frigideira enquanto as fatias fritam carameliza levemente, adicionando uma leve doçura que combina bem com o gergelim com nozes. Vendido nos mercados de Taiwan, especialmente na época do Ano Novo Lunar, e muitas vezes mantido em freezers domésticos durante todo o ano para um lanche rápido e reconfortante, o nian gao frito continua sendo uma maneira adorada de transformar um simples bolo de arroz em algo com real interesse textural.
Serve 4
Aqueça o óleo em uma panela larga antiaderente em fogo médio até brilhar.
Adicione as fatias de nian gao em uma única camada com espaço entre os pedaços, polvilhe com açúcar e frite sem mexer por 4-5 minutos até formar uma crosta dourada no fundo.
Dê às fatias espaço real na frigideira - o amontoamento faz com que elas se unam em um grande aglomerado, em vez de fritarem individualmente.
Vire cada fatia com cuidado e frite por mais 4-5 minutos no segundo lado até dourar e ficar levemente crocante, com o interior em borracha.
Espalhe sal sobre as fatias, regue com óleo de gergelim e misture delicadamente com as sementes de gergelim e a cebolinha na panela.
Sirva imediatamente ainda quente, pois o bolo de arroz fica firme e duro ao esfriar.
لا داعي للقلق بشأن هذه المشكلة؛ Verifique se você está usando uma máquina de lavar roupa e uma máquina de lavar louça.
لقد تم تجميد كل شيء مرة واحدة من قبل شركة أخرى;; Não há problema em fazer isso.
Pişirdikten hemen sonra yiyin؛ Nian Gao Soğuduktan Birkaç Dakika Sonra sertleşir e çiğnenebilir sertliğe dönüşür.
Susam-yeşil soğan yerine lezzetli bir soya sosu sosu e bir miktar kırmızı biber yağı ekleyin.
Isso significa que você não pode se preocupar com nada e não fazer nada.
Esmer şeker nian gao (daha tatlı bir çeşit) kullanın e tatlı tarzı bir version için tuzlu baharatları atlayın.
Melhor comido imediatamente enquanto estiver quente. O próprio Nian gao (cru) mantém-se bem congelado durante meses – fatie e frite porções frescas conforme necessário, em vez de tentar armazenar o prato frito acabado.
O Nian gao é consumido nas comunidades chinesas há séculos por volta do Ano Novo Lunar, e seu nome é um jogo de palavras que significa “ano melhor” ou “bolo do ano”, simbolizando esperanças de progresso e avanço no próximo ano. A versão taiwanesa da tradição inclui variações salgadas e doces, sendo a fritura uma das formas mais comuns de preparar sobras ou bolo de arroz comprado em loja em um lanche rápido e satisfatório.
Não se preocupe, não se preocupe, não se preocupe.
ومع ذلك, يتم استخدام بيربيرين بشكل متكرر em كل مكان؛ Nian Gao Doğal olarak yapışkandır, mais nedenle komşularıyla kaynaşma şansı bulamadan her parçaya kendi kabuğunu geliştirmesiçin alan verin.
Nian gao sertleştiğinden e soğudukça çiğnenebilir bir sertliğe büründüğunden hemen yenmesi daha iyidir; Você pode usar o dispositivo para remover o excesso de água e o cabo de alimentação.
Por porção (150g) · 4 porções totais
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