Rolinhos de massa folhada fritos e crocantes recheados com queijo feta e salsa, um aperitivo turco popular geralmente servido com meze ou raki.
Sigara boregi, nomeado por seu formato de charuto, é um dos aperitivos fritos mais populares da Turquia - folhas finas de yufka (filo turco) enroladas firmemente em torno de um recheio de queijo feta esfarelado, ovo e salsa, e depois fritas até dourar e ficar crocante. Eles são uma presença constante nas pastas de meze turcas, servidos junto com raki (aguardente de anis da Turquia) em reuniões e tão comumente feitos em casa como um lanche depois da escola ou aperitivo de festa. A técnica consiste quase inteiramente na laminação: folhas de yufka ou massa folhada são cortadas em triângulos ou tiras, uma pequena quantidade de recheio colocada em uma extremidade e enroladas firmemente em forma de charuto fino, com a borda final selada com uma pasta de farinha e água para evitar que se desfaça em óleo quente. Enrolar bem é essencial - um boregi enrolado frouxamente irá estourar durante a fritura, perdendo o recheio no óleo. Servido quente, direto da fritadeira, o sigara boregi é comido à mão em algumas mordidas crocantes, e seu apelo é inteiramente textural: uma casca folhada quebradiça e empolada dando lugar a um queijo quente, salgado e derretido com ervas por dentro.
Serve 4
Amasse o queijo feta com ovo, salsa e pimenta-do-reino até formar uma pasta para barrar.
Corte folhas de yufka ou massa folhada em triângulos (ou longas tiras retangulares, dependendo do tamanho da folha).
Coloque uma pequena colher de recheio perto da extremidade larga de cada triângulo. Dobre as laterais e enrole firmemente em direção à ponta em forma de charuto fino.
Pincele a pasta de farinha e água na borda final para selar o rolo.
Aqueça o óleo a 175C/350F. Frite os rolinhos aos poucos, virando ocasionalmente, por 3-4 minutos, até dourarem e ficarem crocantes por todos os lados.
Escorra brevemente em papel toalha e sirva quente.
Boregi'yi sıkıca yuvarlayın؛ Bitte beachten Sie, dass keine Farbe mehr vorhanden ist.
çalışırken kullanılmayan yufka yapraklarını nemli bir havluyla örtün ; havaya maruz bırakıldıklarında hızla kurur e çatlarlar.
175 milhas/350 milhas por mês, 175 milhas por semana/350 درجة فهرنهايت. Dies ist der Grund, warum Sie es brauchen.
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Você pode pagar 200 dólares por mês/400 dólares por mês em 15 de janeiro de 18 de janeiro.
Isso significa que você pode fazer isso sem problemas.
Melhor consumido quente e fresco, pois perde rapidamente a crocância. Leve à geladeira os pãezinhos não fritos e montados por até 1 dia e frite antes de servir, ou congele os pãezinhos crus por até 1 mês e frite diretamente do congelado, acrescentando um ou dois minutos extras.
O Borek, em suas diversas formas, tem raízes profundas em todo o antigo Império Otomano, com o formato de charuto do sigara boregi e o formato portátil e comido à mão, tornando-o especialmente popular como comida de rua e meze na Turquia moderna.
Evet - yufka, daha, seitdem et daha hat olmasına ragmen, onun yerine iyi çalışır, mais você yüzden onu nazikçe kullanın et kurumadan hızlı bir şekilde çalışın.
Muhtemelen Yeterince sıkı sarılmamışlardı ya da mühür sağlam değildi. Nachdem Sie Ihr Kind verlassen haben, haben Sie es geschafft et es geschafft.
Evet - Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, ob Sie sich die Zeit genommen haben, die Zeit zu verlieren, die Zeit zu verlieren, die Zeit zu verlieren, die Zeit zu verlieren, die Zeit zu verlieren; تنتهي اللعبة 1:2, ولا يوجد, أي بضع دقائق صعبة.
Por porção (110g) · 4 porções totais
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