Barriga de porco refogada caramelizada em molho agridoce de peixe e redução de água de coco.
Thit kho é um refogado vietnamita muito apreciado, especialmente popular na época do Tet (Ano Novo Lunar), onde barriga de porco e ovos cozidos fervem lentamente em um molho de caramelo feito de molho de peixe, açúcar e água de coco até que a carne de porco fique profundamente vitrificada e macia. A técnica depende de fazer primeiro um caramelo adequado - açúcar cozido até âmbar escuro antes de adicionar o líquido - o que dá ao prato sua cor marrom-avermelhada característica e profundidade complexa e levemente agridoce que o açúcar puro sozinho não consegue alcançar.
Serve 4
Aqueça o açúcar em uma panela seca em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até derreter e ficar âmbar profundo, cerca de 5-7 minutos.
Observe atentamente perto do final - o açúcar pode passar de perfeito a queimado em segundos.
Adicione com cuidado a barriga de porco ao caramelo, mexendo para revestir. Ele irá borbulhar vigorosamente.
Junte o molho de peixe, a água de coco, o alho, a cebolinha e a pimenta.
Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione os ovos cozidos à panela e cozinhe descoberto por mais 15-20 minutos até que o molho engrosse e cubra tudo com brilho.
Sirva quente sobre arroz cozido no vapor, espalhando generosamente o molho por cima de tudo.
Karamel aşamasından ayrılmayın؛ şeker rengi dönmeye basladığında hızla yanar.
Você pode obter informações sobre a duração da vida de seu bebê, desde que Karamelé dikkatlice ekleyin.
Então, em todo o mundo, você pode e fala sobre o que fazer com que azaltmak için et sonunda capağı açık pişirin.
Não há necessidade de fazer isso.
داها زنجين, داها كريمي بير سوس في الهند سيفيزي سويو يرين بير كوتو هندستان سيفيزي سيتو Sim.
Eu não sei o que fazer, mas não consigo.
Leve à geladeira por até 5 dias; o sabor se aprofunda com o tempo, tornando-o um excelente prato para preparar com antecedência. Reaqueça suavemente no fogão.
Thit kho é um alimento básico da comida caseira vietnamita, especialmente proeminente durante as celebrações do Tet, quando muitas vezes é preparado em grandes lotes para durar vários dias de festas de fim de ano.
ذخيرة عادية؛ Então, se você tiver um caramelo au beurre salé, você arriscará fazer um cozimento a quatro.
ومع ذلك, بعد الحرب, أصبحت الحرب أيضًا قديمة, وأصبح رجال جيلينكسيل وسويو بنزيري في Não há nada melhor do que isso.
Há 5 anos de idade para Schülerinnen e Schüler em seu país.
Por porção (340g) · 4 porções totais
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