Macarrão vietnamita de manteiga de alho com camarão

Sobre esta receita

Este prato de macarrão com manteiga de alho baseia-se em um popular restaurante vietnamita-americano favorito, misturando a influência da manteiga colonial francesa com temperos vietnamitas, como molho de peixe e ervas frescas. Os camarões são grelhados com força e rapidez e, em seguida, misturados com macarrão coberto com um saboroso molho de manteiga com alho. O molho vem junto na mesma panela em que o camarão foi cozido, pegando todo aquele sabor, e um toque de molho de peixe junto com a manteiga dá uma profundidade saborosa que a manteiga de alho por si só não tem.

Ingredientes

Serve 4

• 400 gmacarrão de ovo
• 500 gcamarão(descascado e raspado)
• 6 colher de sopamanteiga sem sal
• 6 dentesalho(picado)
• 2 colher de sopamolho de peixe
• 1 colher de sopamolho de soja
• 1 colher de cháaçúcar
• 1limão(suco)
• 0.25 xícaracoentro fresco(picado)
• 2cebolinha(fatiado)
• 0.5 colher de chápimenta preta

Instruções

1. 1

   Cozinhe o macarrão

   Ferva o macarrão de ovo de acordo com as instruções da embalagem até ficar macio. Escorra e reserve.

2. 2

   Sele o camarão

   Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo alto. Salteie o camarão por 1-2 minutos de cada lado até ficar rosado e cozido. Retire e reserve.

   Não cozinhe demais os camarões – eles continuarão cozinhando um pouco quando misturados com o macarrão quente.

3. 3

   Prepare o molho de manteiga de alho

   Na mesma panela, derreta a manteiga restante em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado, mas não dourado.

4. 4

   Tempere o molho

   Junte o molho de peixe, o molho de soja, o açúcar e a pimenta-do-reino, cozinhando por 30 segundos.

5. 5

   Misture tudo

   Adicione o macarrão cozido à panela e misture bem no molho. Devolva o camarão à panela.

6. 6

   Finalize e sirva

   Esprema o suco de limão fresco por cima e misture com o coentro e a cebolinha. Sirva imediatamente.

Variações

• •

  Il s'agit d'une version de Karidesin, qui est celle de Karides.

• •

  Inclua pimentas tailandesas fatiadas para aquecer, se preferir mais picante.

• •

  Você pode fazer isso em qualquer lugar.

Armazenamento

Melhor consumido fresco; as sobras ficam 1 dia refrigeradas, embora o macarrão absorva mais o molho e a textura do camarão amoleça.

Perguntas frequentes