Говядину несколько дней мариновали в уксусе и специях, а затем тушат на медленном огне до готовности в насыщенном, остром соусе, загустенном имбирным соусом.
Sauerbraten, что означает «кислое жаркое», основан на мариновании жаркого из говядины в течение нескольких дней в смеси уксуса, вина и теплых специй. Этот метод разработан как для смягчения более жестких кусков, так и для сохранения мяса перед охлаждением. После длительного маринада говядина медленно тушатся, пока не становится очень нежной, а традиционный завершающий штрих — загущение соуса измельченными имбирными печеньями, придающими ему характерную сладко-острую глубину, которую больше нигде не найти. Одно из самых исторических и знаменитых блюд Германии, sauerbraten, требует предварительного планирования, но в результате получается поистине уникальная тушеная говядина, не похожая ни на что, что можно было бы получить с помощью более быстрого метода приготовления.
Служит 6
Смешайте уксус, вино, лук, морковь, гвоздику, лавровый лист и перец горошком в большой емкости; погрузите говядину и поставьте в холодильник на 3–5 дней, ежедневно переворачивая.
Ежедневно переворачивайте говядину, пока она маринуется, чтобы каждая сторона одинаково подвергалась воздействию кислого маринада в течение многодневного замачивания.
Достаньте говядину из маринада, обсушите и процедите маринад, оставив жидкость и овощи.
Нагрейте масло в тяжелой кастрюле и обжарьте говядину со всех сторон, около 12 минут.
Добавьте оставленный маринад, процеженные овощи и говяжий бульон; довести до кипения.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 2,5–3 часа, пока говядина не станет очень мягкой.
Достаньте говядину и процедите жидкость для тушения; добавьте измельченные имбирные пряники и изюм, варите на медленном огне до загустения.
Нарежьте говядину и подавайте с имбирным соусом.
カルマダン 3 対 5 の铳弾を発射し、海兵队の兵士たちを救出してください。
Nachdem sie ihr Haus verlassen Hatte、wartete sie darauf、bis sie ihr Leben lang verbrachte。
Ezilmiş zencefilleri yavaş yavaş sosun içine çırpın, çünkü Bunlar sosu koyulaştırır et çok cabuk eklenirse topaklaşabilir。
イオ ノン セイ クエロ チェ фуァッチョ кон рууи。
最高のパートタイムを使用して、运租クエストごとにシューラーラーンとシューラーを取得します。
ゼンチェфири クラビエ イェリーネ ビラズ реプクーヘン (аруман ゼンチェфири クラビエ) エクренメшиダハ ゲurenkeruビル rezetto veriru。
Охладите до 5 дней в герметичном контейнере; вкус становится глубже, а также он хорошо замораживается на срок до 3 месяцев.
Зауэрбратен — одно из старейших и самых знаменитых блюд Германии. По некоторым сведениям, оно восходит к средневековым временам, когда маринование мяса в уксусе помогало смягчить жесткие куски мяса и продлить срок их хранения до того, как появилось охлаждение.
试合 1-2 试合 3-5 ジョルuni、ノンセニエンテ・チェ・トゥ・ポssa・faere。
エジルミシュ・ゼンセィリ・クラビエ・オ・ハッタ・エジルミシュ・グラハム・クラッケЭрин・ビラズ・ゼンセセィル・ペクメズル・カルジュшуму、резетто・ェ・コユラシュトゥルジュク・エトキイ・ヤкурашуку・オララク・ヤкунラсутоゥラビル。
20 dakikalık artışlarla kaynatmaya devam edin ;梦中になっていない、梦中になっていない、梦中になっていない、梦中にないっていな。
За порцию (380g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
