🇩🇪

Немецкие Рецепты

Зауэрбратен, колбаса, крендели с солью и сытные вкусы Центральной Европы.

84рецепты

28Easy

39Medium

17Hard

Немецкие рецепты — что нужно знать

Немецкая кухня выросла из логики консервации в холодном климате: квашеная капуста, копченые и копченые колбасы, соленые огурцы и ржаной хлеб были способами выживания в зиму, ставшими национальными визитными карточками. Традиция вурста насчитывает более 1500 задокументированных сортов — нюрнбергер ростбратвурст, тюрингер, вайсвурст и карривурст, послевоенное изобретение уличной еды в Берлине. К хлебу относятся одинаково серьезно: в Германии зарегистрировано более 3000 видов хлеба, а ее хлебная культура имеет статус нематериального наследия ЮНЕСКО.

В регионах готовят по-разному. Бавария поставляет стереотипы — крендельки с солью, свиная рулька (Schweinshaxe), вайсвурст со сладкой горчицей и культура пивных. Швабия на юго-западе предлагает Spätzle, Maultaschen (карманы для макарон, прозванные Herrgottsbescheißerle за сокрытие мяса от Бога во время Великого поста) и чечевицу с колбасой. В Рейнской области подают Sauerbraten, жаркое, маринованное в уксусе, иногда подслащенное изюмом, а в северной прибрежной кухне представлены рыбные блюда, такие как лабскаус и сельдь матьес.

Домашняя кухня сосредоточена на сытных блюдах из одной тарелки: шницель с картофельным салатом, руладен (говяжьи рулеты, обернутые горчицей, маринованными огурцами и беконом) и рагу айнтопф. Картофель появился в 18 веке при продвижении Фридриха Великого и теперь представлен в виде пельменей, блинов (Kartoffelpuffer) и различных в зависимости от региона картофельных салатов - на основе майонеза на севере и уксуса с бульоном на юге. Послеобеденный ритуал Kaffee und Kuchen поддерживает серьезную традицию выпечки: от шварцвальдских тортов до штрейзелей.

Вурст

Более 1500 сортов колбас, от братвурста до вайсвурста и карривурста, определяют немецкие колбасные изделия, каждая из которых имеет региональные правила приготовления и сопровождения.

Хлеб и Брютхен

Более 3000 зарегистрированных видов хлеба, среди которых преобладают ржаные и смешанные закваски, делают немецкую хлебную культуру наследием, внесенным в список наследия ЮНЕСКО.

Квашеная капуста и маринование

Молочнокислое брожение капусты, а также маринованных огурцов и свеклы отражает традицию консервирования, лежащую в основе кухни.

Блюда из картофеля

Пельмени (Klösse), блины (Kartoffelpuffer) и картофельные салаты, отличающиеся региональными особенностями, делают картофель самым универсальным продуктом питания в Германии.

Тушеное мясо

Sauerbraten, Rouladen и Schweinshaxe демонстрируют медленное приготовление маринованных или рулетов, обычно подаваемых с подливкой и кнедликами.

Кафе и кухня

Послеобеденный ритуал кофе с пирожными поддерживает канон выпечки от шварцвальдских пирожных до Биенштиха и сезонных рождественских штолленов.

Готовьте, не касаясь экрана

Получите ИИ-планы питания, пошаговый режим готовки и сохранённые рецепты в бесплатном приложении Bento.

Получить бесплатное приложение iOS

Планируйте питание, отслеживайте голодание и составляйте список покупок — бесплатно

Панель MyCookingCalendar работает прямо в браузере, ничего скачивать не нужно.

Открыть бесплатную панель →

Немецкие Руководства по рецептам

🥔

German & Austrian Cuisine: 28 Traditional Recipes

Explore hearty German and Austrian cooking with 28 traditional recipes from breads to schnitzel to strudel.

🧂

14 Real Recipes With 5 Ingredients or Less

14 well-rated recipes from around the world that use five ingredients or fewer — proof that a short ingredient list doesn't mean a compromise on flavor.

Новыйdinner

German Beef Sauerbraten

Germany's iconic pot roast — beef marinated 3 days in red wine vinegar, then slow-braised until meltingly tender with a rich, sweet-sour gingersnap gravy.

210 min540 calHard

★4.7(1,960)

Тенденцииdinner

Wiener Schnitzel – Classic Viennese Breaded Veal Cutlet

Paper-thin veal pounded flat, breaded in fine breadcrumbs and fried in clarified butter until billowing and golden.

35 min520 calMedium

★4.8(2,341)

Новыйdessert

Black Forest Cake – Schwarzwälder Kirschtorte

Layers of chocolate sponge, whipped cream and morello cherries soaked in Kirschwasser — Germany's most famous cake.

90 min480 calHard

★4.9(3,124)

bread

Soft German Pretzels – Laugenbrezel

Chewy, glossy, salt-crusted soft pretzels with the distinctive alkaline crust — perfect with mustard and beer.

105 min280 calMedium

★4.7(1,876)

Новыйdinner

Sauerbraten

A traditional German pot roast with a tangy marinade.

270 min550 calHard

★4.8(1,345)

Новыйsalad

Kartoffelsalat

A classic German potato salad with a tangy dressing.

50 min320 calEasy

★4.5(2,450)

Новыйdinner

Zwiebelkuchen

A savory German onion pie with a creamy filling.

90 min480 calMedium

★4.6(980)

Новыйlunch

Flammkuchen

Alsatian-German flame cake — paper-thin crispy dough with crème fraîche, lardons and onion.

32 min480 calEasy

★4.8(1,620)

Новыйdinner

Wiener Schnitzel

Classic breaded and fried veal cutlet.

25 min480 calMedium

★4.8(3,200)

Новыйdessert

Black Forest Cake

Chocolate sponge layered with cherries and cream.

75 min380 calHard

★4.9(4,100)

Новыйbread

German Soft Pretzels

Chewy, golden pretzels with a lye-dipped crust.

45 min250 calMedium

★4.8(2,900)

Новыйdinner

Bratwurst with Sauerkraut

Grilled bratwurst served over tangy sauerkraut.

25 min450 calEasy

★4.6(2,200)

Новыйdinner

Spätzle — German Egg Noodles

Tender, irregularly shaped German egg dumplings — the ultimate comfort food side dish from Baden-Württemberg. Serve buttered with caramelised onions, or baked cheesy as Käsespätzle.

25 min420 calEasy

★4.7(1,876)

Новыйdinner

Wiener Schnitzel

Thin, tender veal escalope coated in light breadcrumbs and fried in clarified butter until golden and perfectly crispy — the iconic German-Austrian cutlet at its finest.

40 min510 calMedium

★4.8(2,543)

Новыйdinner

Sauerbraten

Germany's celebrated sweet-and-sour pot roast — beef marinated for days in a spiced wine vinegar pickle, then braised until tender and finished with a rich, tangy gravy.

220 min520 calHard

★4.7(987)

dessert

Zwetschgenkuchen (German Plum Cake)

A traditional German open-faced yeast cake covered in halved Italian plums, baked until the fruit caramelises and the dough becomes soft and fragrant.

80 min210 calMedium

★4.6(278)

Тенденцииsnack

Bayerische Brezel

Authentic Bavarian soft pretzels with a deep mahogany crust from a lye dip and a coarse salt crust — the definitive German snack.

55 min280 calMedium

★4.9(843)

soup

Kartoffelsuppe

German potato soup with bacon, leek and marjoram — hearty, comforting and deeply satisfying.

60 min360 calEasy

★4.7(487)

lunch

Zwiebelkuchen

German onion tart on a yeast dough base with bacon, caraway and sour cream — the traditional autumn harvest cake.

105 min420 calMedium

★4.7(534)

Тенденцииdessert

Schwarzwälder Kirschtorte

Black Forest cherry cake — Germany's most famous cake with chocolate sponge, kirsch, cherries and cream.

95 min580 calHard

★4.9(1,087)

dinner

Modern Sauerbraten — Tim Mälzer-Inspired

Three-day red wine and vinegar marinated beef braise with gingerbread-thickened sauce and red cabbage — Germany's Sunday roast, modernised.

210 min542 calMedium

★4.8(412)

Новыйdinner

Rhineland Sauerbraten

Marinated German pot roast — beef in red-wine vinegar with raisins, gingerbread-thickened gravy.

210 min560 calMedium

★4.8(540)

Новыйdinner

German Sauerbraten (Rhineland Marinated Pot Roast)

Germany's national pot roast — beef marinated for 4 days in red wine, vinegar and spices, then braised slowly with a sweet-sour gingerbread gravy.

220 min540 calMedium

★4.8(720)

Новыйbreakfast

Bavarian Weisswurst with Sweet Mustard and Pretzel

Munich's morning sausage — pale veal-and-bacon wursts gently poached in water (never boiled), served with sweet Bavarian mustard, a soft pretzel and a tankard of weissbier.

17 min720 calEasy

★4.8(520)

dinner

Schnitzel Wiener Art

Crispy breaded veal cutlet, pounded thin and fried in butter until golden — the classic Wiener Schnitzel of Germany and Austria.

25 min480 calEasy

★4.9(3,460)

dinner

Käsespätzle

German egg noodles layered with melted cheese and crispy fried onions, baked until bubbling — the Swabian comfort dish behind German mac-and-cheese.

55 min580 calMedium

★4.9(2,240)

Новыйlunch

Bavarian Lemon Herb Grain Bowl

Bavarian Lemon Herb Grain Bowl turns german pantry flavors into a complete grain bowl with salmon, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

40 min380 calHard

★4.3(7,130)

Новыйsoup

Berlin Smoky Tomato Soup

Berlin Smoky Tomato Soup turns german pantry flavors into a complete soup with white fish, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

51 min401 calMedium

★4.4(7,161)

Новыйdinner

Swabian Sesame Lime Stew

Swabian Sesame Lime Stew turns german pantry flavors into a complete stew with chicken legs, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

62 min422 calMedium

★4.5(7,192)

Новыйdinner

Hamburg Charred Pepper Noodles

Hamburg Charred Pepper Noodles turns german pantry flavors into a complete noodle dish with wheat noodles, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

73 min443 calEasy

★4.5(7,223)

Новыйsalad

Rhine Green Herb Salad

Rhine Green Herb Salad turns german pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

56 min464 calMedium

★4.6(7,254)

Новыйbread

Saxon Lemon Herb Flatbread

Saxon Lemon Herb Flatbread turns german pantry flavors into a complete flatbread with flatbread dough, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

45 min485 calMedium

★4.7(7,285)

Новыйdinner

Black Forest Smoky Tomato Traybake

Black Forest Smoky Tomato Traybake turns german pantry flavors into a complete traybake with sweet potatoes, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

51 min506 calHard

★4.8(7,316)

Новыйsnack

Franconian Sesame Lime Fritters

Franconian Sesame Lime Fritters turns german pantry flavors into a complete fritters with salted fish, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

43 min527 calMedium

★4.3(7,347)

Новыйbreakfast

Hessian Charred Pepper Breakfast Plate

Hessian Charred Pepper Breakfast Plate turns german pantry flavors into a complete breakfast plate with yogurt, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

52 min548 calMedium

★4.4(7,378)

Новыйdessert

Bremen Green Herb Dessert

Bremen Green Herb Dessert turns german pantry flavors into a complete dessert with coconut, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

76 min354 calEasy

★4.5(7,409)

Новыйlunch

German Market Lemon Herb Rice Bowl

German Market Lemon Herb Rice Bowl brings german flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

42 min385 calHard

★4.3(6,870)

Новыйsoup

German Village Smoky Tomato Soup

German Village Smoky Tomato Soup brings german flavor to a practical soup built with mushrooms, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

55 min406 calMedium

★4.4(6,899)

Новыйdinner

German Garden Sesame Lime Skillet

German Garden Sesame Lime Skillet brings german flavor to a practical skillet dinner built with cauliflower, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

66 min427 calMedium

★4.5(6,928)

Новыйdinner

German Harbor Charred Pepper Noodles

German Harbor Charred Pepper Noodles brings german flavor to a practical noodle dish built with rice noodles, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

77 min448 calEasy

★4.5(6,957)

Новыйsalad

German Mountain Green Herb Salad

German Mountain Green Herb Salad brings german flavor to a practical salad built with grilled chicken, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

58 min469 calMedium

★4.6(6,986)

Новыйbread

German Festival Lemon Herb Flatbread

German Festival Lemon Herb Flatbread brings german flavor to a practical flatbread built with flatbread dough, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

47 min490 calMedium

★4.7(7,015)

Новыйdinner

German Homestyle Smoky Tomato Traybake

German Homestyle Smoky Tomato Traybake brings german flavor to a practical traybake built with sweet potatoes, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

55 min511 calHard

★4.8(7,044)

Новыйsnack

German Street Sesame Lime Fritters

German Street Sesame Lime Fritters brings german flavor to a practical fritters built with salted fish, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

45 min532 calMedium

★4.3(7,073)

Новыйbreakfast

German Golden Charred Pepper Breakfast Plate

German Golden Charred Pepper Breakfast Plate brings german flavor to a practical breakfast plate built with beans, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

54 min553 calMedium

★4.4(7,102)

Новыйdessert

German Weeknight Green Herb Dessert

German Weeknight Green Herb Dessert brings german flavor to a practical dessert built with coconut, mustard, caraway, potatoes and vinegar, and a fresh chives finish.

80 min359 calEasy

★4.5(7,131)

Новыйlunch

German Currywurst Rice Bowl

Sliced bratwurst tossed in a curry-spiced tomato sauce over rice, a rice-bowl take on Berlin's iconic currywurst.

40 min560 calEasy

★4.2(18)

Новыйsoup

Kartoffelsuppe (German Potato Soup with Sausage)

A hearty, creamy German potato soup with leeks, carrots and sliced sausage, comfort food from the heart of German home cooking.

50 min380 calEasy

★4.4(24)

Новыйdinner

Jägerschnitzel (German Hunter's Schnitzel with Mushroom Gravy)

Breaded pan-fried pork cutlets topped with a rich mushroom cream gravy, a comforting German 'hunter's style' schnitzel.

45 min620 calMedium

★4.5(27)

Новыйsalad

Gurkensalat (German Cucumber Salad with Dill)

Thinly sliced cucumbers dressed in a tangy vinegar and sour cream sauce with fresh dill, a classic cooling German side salad.

15 min100 calEasy

★4.3(20)

Новыйdinner

Schweinebraten (German Roast Pork with Crackling)

Pork shoulder slow-roasted with a scored, salted skin that crisps into crackling, served with a rich pan gravy, a classic German Sunday roast.

180 min620 calMedium

★4.6(31)

Новыйsnack

Kartoffelpuffer (German Potato Pancakes)

Crispy fried grated potato pancakes, seasoned simply with onion and egg, a beloved German snack served with applesauce.

35 min280 calEasy

★4.5(33)

Новыйbreakfast

German Breakfast Platter with Brotchen and Cold Cuts

A classic German breakfast spread of crusty rolls, sliced cheese, cold cuts, soft-boiled eggs and jam, eaten leisurely on weekends.

20 min480 calEasy

★4.3(21)

Новыйdessert

Schwarzwalder Kirschtorte (Black Forest Cake)

Layers of chocolate cake soaked in cherry liqueur, filled with whipped cream and cherries, Germany's most famous cake.

90 min520 calHard

★4.7(44)

Новыйdinner

Rinderroulade (German Braised Beef Rolls)

Thin beef slices rolled around bacon, onion and pickle, braised until tender in a rich gravy, a classic German Sunday dinner.

160 min480 calMedium

★4.5(24)

Новыйlunch

Doner Kebab Wraps (German-Turkish Street Food)

Marinated grilled chicken rolled in flatbread with cabbage, yogurt sauce and pickled vegetables, Germany's most beloved street food import.

35 min460 calEasy

★4.5(34)

Новыйdinner

Bratwurst mit Sauerkraut (Grilled Bratwurst with Braised Sauerkraut)

Grilled German bratwurst served over tangy braised sauerkraut with caraway and apple, a hearty, classic combination.

45 min520 calEasy

★4.5(29)

Новыйdinner

Gefullte Paprika (German Stuffed Peppers)

Bell peppers stuffed with a seasoned ground beef and rice filling, simmered in a light tomato sauce, a German family dinner classic.

70 min400 calMedium

★4.3(22)

Новыйsalad

Kartoffelsalat (German Warm Potato Salad)

Warm sliced potatoes tossed in a tangy vinegar and bacon dressing, a classic German-style potato salad served without mayonnaise.

40 min320 calEasy

★4.5(30)

Новыйdinner

Sauerbraten (German Marinated Pot Roast)

Beef marinated for days in vinegar and spices, then slow-braised until tender in a rich, tangy gingersnap-thickened gravy.

4500 min520 calHard

★4.6(35)

Новыйstarter

Rotkohl (German Braised Red Cabbage with Apple)

Red cabbage braised slowly with apple, vinegar and a touch of sugar until soft and deeply flavored, a beloved German side dish.

60 min140 calEasy

★4.4(26)

Новыйsnack

Flammkuchen (German-Alsatian Thin Crust Flatbread)

A thin, crispy flatbread topped with creme fraiche, bacon and onion, baked at high heat until the edges char, a beloved German-Alsatian snack.

45 min380 calEasy

★4.5(27)

Новыйdinner

German Hackfleisch Rice Casserole (Ground Beef and Rice Bake)

Ground beef and rice baked together with tomato and paprika until bubbling, a simple, hearty German family casserole.

55 min520 calEasy

★4.2(17)

Новыйlunch

German Currywurst Sandwich with Green Chile

A German bratwurst sandwich topped with curry ketchup and green chile for a spicy twist on a Berlin classic.

68 min477 calHard

★4.5(18)

Новыйdinner

German Kartoffelgratin (Potato Gratin with Lemon Cream)

Creamy German potato gratin baked with a light lemon-yogurt cream and a golden cheese crust.

71 min525 calEasy

★4.4(36)

Новыйdinner

German Königsberger Klopse-Style Meatballs in Tomato Basil Sauce

German-style veal and pork meatballs simmered in a rich tomato basil sauce instead of the classic caper cream.

36 min510 calMedium

★4.5(39)

Новыйdinner

German White Bean Stew (Weisse Bohnensuppe) with Garlic and Lime

A hearty German white bean stew with smoked sausage, brightened with garlic and a finish of fresh lime.

39 min483 calHard

★4.4(18)

Новыйbreakfast

German Eierkuchen (Thin Pancake Omelet with Charred Lemon)

A large, thin German egg pancake, folded and served with charred lemon for a bright, caramelized finish.

42 min432 calEasy

★4.7(72)

Новыйbreakfast

German Sauerkraut and Tomato Breakfast Porridge (Modern Fusion)

A savory German-style oat porridge simmered with tangy tomato and a touch of tamarind for depth.

45 min383 calMedium

★4.2(40)

Новыйdinner

German Pan-Fried Trout with Crispy Chile Butter

Classic German pan-fried trout finished with a nutty brown butter sauce and a touch of crispy chile.

48 min564 calHard

★4.6(25)

Новыйdinner

German Zwiebelkuchen-Style Savory Pie with Coconut Ginger

A German savory onion tart reimagined with coconut milk and fresh ginger for a fragrant, custardy filling.

54 min491 calMedium

★4.4(57)

Новыйsalad

German Kartoffelsalat with Smoked Paprika (Warm Potato Salad)

Warm German potato salad dressed in vinegar and bacon fat, finished with a smoky hit of paprika.

57 min196 calHard

★4.5(36)

Новыйdinner

German Brathähnchen with Tomato Basil Glaze

Crispy-skinned German roast chicken basted with a garlicky tomato basil glaze in the last stretch of roasting.

66 min564 calHard

★4.5(75)

Новыйdinner

German Roasted Root Vegetables with Garlic Lime Butter

German-style roasted root vegetables finished with a bright garlic-lime butter for a fresh, savory side dish.

56 min547 calEasy

★4.6(28)

Новыйdessert

German Berliner-Style Mini Doughnuts with Charred Lemon Sugar

Fluffy German jam-filled mini doughnuts rolled in a smoky charred lemon sugar for a bright, caramelized finish.

59 min344 calMedium

★4.3(52)

Новыйsnack

German Kartoffelpuffer (Potato Pancakes) with Toasted Sesame

Crisp fried potato pancakes with a nutty toasted sesame finish, a German street-food classic.

40 min320 calEasy

★4.5(44)

Новыйdinner

German Spätzle Grain Bowl with Herb Butter

Soft egg noodle spätzle tossed in golden herb butter, served as a warm grain bowl.

40 min480 calMedium

★4.5(42)

Новыйdinner

German Brown Butter Trout with Rice

Pan-fried trout finished in nutty brown butter with lemon, served over rice, a German Sunday classic.

35 min520 calMedium

★4.5(38)

Новыйdinner

German Linsen und Spätzle (Lentils and Spätzle) Bowl

A hearty farmhouse bowl of stewed lentils and egg noodles, finished with toasted sesame.

60 min460 calMedium

★4.5(40)

Новыйdinner

German Gefüllte Paprika (Stuffed Peppers) with Herb Butter

Bell peppers stuffed with ground beef, rice and paprika, finished with a pat of herb butter.

70 min460 calMedium

★4.5(41)

Новыйdinner

German Kartoffelgratin (Potato Gratin) with Browned Butter

Creamy layered potato gratin baked until golden, finished with a drizzle of nutty browned butter.

80 min480 calMedium

★4.5(45)

Новыйdinner

German Frikadelle Burger with Toasted Sesame Bun

A juicy German-style meat patty burger seasoned with mustard and onion, on a toasted sesame bun.

35 min560 calEasy

★4.4(36)

Новыйdessert

German Kaiserschmarrn (Shredded Pancake) with Browned Butter

Fluffy shredded pancake caramelized in browned butter, dusted with sugar, a beloved Austro-German dessert.

40 min420 calMedium

★4.6(48)

Новыйdinner

German Currywurst with Tomato-Cumin Sauce

Sliced grilled sausage smothered in a curry-spiced tomato sauce, Berlin's favorite street food.

35 min520 calEasy

★4.6(55)

Немецкие рецепты — часто задаваемые вопросы

Чем известна немецкая кухня?▾

Немецкая кухня известна колбасами (более 1500 сортов), крендельками, квашеной капустой, шницелями и исключительным хлебом — более 3000 зарегистрированных видов. Фирменные блюда включают Sauerbraten, свиную рульку, лапшу Spätzle и торт Шварцвальд. Это сытная кухня в холодном климате, основанная на свинине, картофеле, капусте и ферментации, с ярко выраженным региональным характером и знаменитой пивной культурой.

Шницель немецкий или австрийский?▾

Венский шницель — жареная телятина в панировке — австрийского происхождения и охраняется законом в Австрии; только телятина может носить это название. Германия включает в себя более широкую семью шницелей, обычно из свинины: шницель Винер Арт (по-венски, со свининой), егершницель с грибным сливочным соусом и зигеунершницель с перцем. Сама техника панировки и жарки распространена во всей Центральной Европе.

Немецкая еда тяжелая?▾

Традиционные праздничные блюда — рулька, пельмени, сливочные соусы — бесспорно богаты, созданы для холодной зимы и физического труда. Но повседневная немецкая еда включает в себя Abendbrot, легкий ужин из хлеба, сыра и мясного ассорти, а также салаты, рыбу на севере и спаржу, которой одержимо лакомятся во время Spargelzeit весной. Современная немецкая домашняя кухня легче, чем предполагает изображение пивной.

Какие немецкие блюда стоит приготовить в первую очередь новичку?▾

Свиной шницель готовится быстро и обучает технике панировки. Картоффельпуфер (картофельные оладьи) с яблочным пюре нужны четыре ингредиента. Простой айнтопф — тушеная чечевица с колбасой — готовится в одной кастрюле и прощает ошибки. Käsespätzle, немецкий ответ на макароны с сыром, можно приготовить с помощью дуршлага, если у вас нет пресса Spätzle. Братвурст с теплым картофельным салатом на основе уксуса дополняет стартовый репертуар.

Что немцы едят на завтрак?▾

Типичный немецкий завтрак состоит из хлеба: свежие Brötchen (булочки с хрустящей корочкой) или нарезанный ржаной хлеб с маслом, мясным ассорти, нарезанным сыром, джемом и медом, часто с яйцом всмятку и кофе. Распространены также мюсли, изобретенные в соседней Швейцарии. Спред скорее собирают, чем готовят. Исключением являются горячие завтраки, предназначенные для выходных или отелей.