✨ НовыйУжин
Немецкая говядина Зауэрбратен
Знаменитое немецкое жаркое — говядина, маринованная 3 дня в красном винном уксусе, затем тушеная на медленном огне до тающей нежности с насыщенным кисло-сладким имбирным соусом.
⏱ 210 мин🔥 540 ккалТрудно
🇩🇪
Немецкие рецепты: Говядина
10 рецептов используя говядина — Зауэрбратен, колбаса, крендели с солью и сытные вкусы Центральной Европы.
Эти 10 рецептов немецкие говядина готовы примерно за 151 минут в среднем, с 400–560 ккал на порцию, и 20% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
10
рецепты
151 min
среднее время
515 kcal
среднее на порцию
20%
простые рецепты
Как кухня Немецкие готовит с говядина
Немецкая готовка — сердечная и согревающая, балансирующая богатое жареное и тушёное мясо с острым подъёмом уксуса, горчицы и маринадов. Когда готовящие Немецкие работают с говядина, они достают тмин, горчица, уксус, лук, можжевельник и копченая свинина, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, тушение, обжарка и кипячение.
Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с onion, red wine vinegar, dry red wine, bay leaves, black peppercorns и tomato paste. Блюда здесь охватывают классики немецкие, готовые всего за 35 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
10 — Немецкие рецепты: Говядина
✨ НовыйУжин
Зауэрбратен
Традиционное немецкое жаркое с пикантным маринадом.
⏱ 270 мин🔥 550 ккалТрудно
Ужин
Современный Зауэрбратен — вдохновленный Тимом Мельцером
Трехдневное тушеное мясо говядины, маринованное в красном вине и уксусе, с пряничным соусом и красной капустой — немецкое воскресное жаркое, модернизированное.
⏱ 210 мин🔥 542 ккалСредне
✨ НовыйУжин
Рейнланд Зауэрбратен
Маринованное немецкое жаркое — говядина в красном винном уксусе с изюмом, подливкой, загущенной пряниками.
⏱ 210 мин🔥 560 ккалСредне
✨ НовыйУжин
Немецкий Sauerbraten (жаркое в горшочке, маринованное в Рейнской области)
Национальное немецкое жаркое — говядина, маринованная в течение 4 дней в красном вине, уксусе и специях, а затем медленно тушеная с кисло-сладким пряничным соусом.
⏱ 220 мин🔥 540 ккалСредне
✨ НовыйУжин
Риндеррулад (немецкие тушеные говяжьи рулеты)
Тонкие ломтики говядины, завернутые в бекон, лук и маринованные огурцы, тушеные до готовности в насыщенном соусе — классический немецкий воскресный ужин.
⏱ 160 мин🔥 480 ккалСредне
✨ НовыйУжин
Gefullte Paprika (немецкие фаршированные перцы)
Сладкий перец, фаршированный приправленным говяжьим фаршем и рисовой начинкой, тушеный в легком томатном соусе, классика немецкого семейного ужина.
⏱ 70 мин🔥 400 ккалСредне
✨ НовыйУжин
Немецкая рисовая запеканка Hackfleisch (запеканка из говяжьего фарша и риса)
Говяжий фарш и рис, запеченные вместе с помидорами и паприкой до образования пузырьков, — простая и сытная немецкая семейная запеканка.
⏱ 55 мин🔥 520 ккалЛегко
✨ НовыйУжин
Немецкая Gefüllte Paprika (фаршированный перец) с маслом с травами
Болгарский перец, фаршированный говяжьим фаршем, рисом и паприкой, с кусочком сливочного масла с травами.
⏱ 70 мин🔥 460 ккалСредне
✨ НовыйУжин
Немецкий бургер Фрикаделле с поджаренной булочкой с кунжутом
Сочный бургер с мясными котлетами в немецком стиле, приправленный горчицей и луком, на поджаренной булочке с кунжутом.
⏱ 35 мин🔥 560 ккалЛегко
Выбор & подготовка говядина
Как выбрать
Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.
Подготовка и хранение
Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.
Когда это будет сделано?
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Питание
Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.
Классические вкусовые партнеры: лук, чеснок, красное вино, чёрный перец, грибы, розмарин
Немецкие рецепты: Говядина — вопросы и ответы
Сколько времени требуется рецептам Немецкие говядина?
Большинство этих 10 рецептов Немецкие говядина готовы примерно за 151 минут от начала к концу. Самый быстрый, German Frikadelle Burger with Toasted Sesame Bun, требует примерно 35 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 270 минут.
Сколько калорий в блюдах Немецкие говядина?
В этой коллекции они варьируются примерно от 400 к 560 ккал на порцию, в среднем 515 ккал — Gefullte Paprika (German Stuffed Peppers) самая лёгкая опция при 400 ккал.
Какой самый лёгкий рецепт Немецкие говядина для начинающих?
German Hackfleisch Rice Casserole (Ground Beef and Rice Bake) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 55 минут. 20% рецептов здесь добро-дружелюбны.
Что хорошо идёт с говядина в готовке Немецкие?
В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с onion, red wine vinegar, dry red wine, bay leaves, black peppercorns и tomato paste. Кухни Немецкие также опираются на тмин, горчица, уксус, лук, можжевельник и копченая свинина.
Как я знаю, когда говядина правильно готовится?
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Больше рецептов Немецкие по Ингредиентам
Рецепты Говядина из других кухонь
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.