🇷🇺

Русские рецепты: Говядина

14 рецептов используя говядина — Бефстроганов, борщ, пельмени — сытная и согревающая восточноевропейская кухня.

Эти 14 рецептов русские говядина готовы примерно за 77 минут в среднем, с 320–680 ккал на порцию, и 14% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

77 min

среднее время

452 kcal

среднее на порцию

14%

простые рецепты

Как кухня Русские готовит с говядина

Русская готовка — согревающая и существенная — богатые тушения и вареники, завершённые охлаждающей остротой укропа и кисломолочной сметаны. Когда готовящие Русские работают с говядина, они достают укроп, кисломолочная сметана, лук, масло, грибы и лавр, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение, кипячение на медленном огне, обжарка и жарка.

Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с garlic, fine sea salt, tomato paste, onion, egg и dijon mustard. Блюда здесь охватывают классики русские, готовые всего за 35 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

14 — Русские рецепты: Говядина

✨ НовыйУжин

Классический бефстроганов из говядины

Самый известный экспортный продукт России — нежные полоски говядины, обжаренные с грибами и луком в шелковистом сметанном соусе, подаваемые с яичной лапшой или рисом.

⏱ 35 мин🔥 490 ккалЛегко

🔥 TrendingСуп

Русский борщ – сытный суп из свеклы и говядины

Свекольный суп темно-красного цвета с нежной говядиной, капустой и корнеплодами, покрытый сметаной и свежим укропом.

⏱ 150 мин🔥 320 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Русские пельмени – сибирские пельмени

Тонкие карманы из теста для макарон, наполненные смесью свинины и говядины, отварные и подаются с маслом и сметаной.

⏱ 100 мин🔥 380 ккалСредне

✨ НовыйСуп

Борщ

Знаменитый русский свекольный суп темно-красного цвета, насыщенный капустой, картофелем и нежной говядиной, дополненный щедрой порцией сметаны.

⏱ 120 мин🔥 340 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Бефстроганов из говядины

Нежные полоски говядины в насыщенном, остром сметанно-горчичном соусе с обжаренными грибами — легендарная русская классика, любимая во всем мире.

⏱ 45 мин🔥 490 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Пельмени

Знаменитые сибирские пельмени, сложенные вручную, — тонкое макаронное тесто с начинкой из приправленной свинины и говядины, отварные и подаваемые со сметаной и маслом.

⏱ 105 мин🔥 450 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Сибирские пельмени

Крошечные русские пельмени с мясной начинкой, отваренные до готовности, с добавлением масла, уксуса или сметаны.

⏱ 68 мин🔥 520 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Русский Бефстроганов (Классический)

Оригинальное петербургское блюдо XIX века — полоски обжаренной говядины в соусе из горчицы и сметаны, подаваемые с хрустящим картофелем.

⏱ 45 мин🔥 680 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Котлеты (русские жареные мясные котлеты)

Сочные жареные котлеты из говядины и свинины с размоченным хлебом — основной продукт домашней кухни, который можно найти почти на каждой русской кухне.

⏱ 40 мин🔥 380 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Голубцы (русские голубцы)

Листья капусты, обернутые вокруг начинки из риса и говяжьего фарша, медленно тушат в томатно-сметанном соусе до готовности.

⏱ 120 мин🔥 380 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Харчо (грузино-русский суп из говядины и риса со специями)

Острый чесночный суп из говядины и риса, приправленный грецкими орехами и кислой сливой, популярный в России благодаря своим грузинским корням.

⏱ 110 мин🔥 400 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Беф Строганов (Русский Бефстроганов)

Тонко нарезанная говядина и поджаренные грибы в шелковистом сметанном соусе, покрытые яичной лапшой с маслом.

⏱ 35 мин🔥 612 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Фаршированный Перец (Русский Фаршированный Перец)

Болгарский перец, фаршированный говяжьим фаршем, рисом и луком, тушеный в легком томатно-сметанном соусе до готовности.

⏱ 75 мин🔥 360 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Котлети Бургер из говядины и свинины по-русски

Сочные котлеты по-русски, приготовленные из хлебной панады, пропитанной молоком, подаются как бургер с горчицей и солеными огурцами.

⏱ 35 мин🔥 520 ккалСредне

Выбор & подготовка говядина

Как выбрать

Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.

Подготовка и хранение

Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.

Когда это будет сделано?

Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.

Питание

Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.

Классические вкусовые партнеры: лук, чеснок, красное вино, чёрный перец, грибы, розмарин

Русские рецепты: Говядина — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Русские говядина?

Большинство этих 14 рецептов Русские говядина готовы примерно за 77 минут от начала к концу. Самый быстрый, Classic Beef Stroganoff, требует примерно 35 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 150 минут.

Сколько калорий в блюдах Русские говядина?

В этой коллекции они варьируются примерно от 320 к 680 ккал на порцию, в среднем 452 ккал — Russian Borscht – Hearty Beetroot and Beef Soup самая лёгкая опция при 320 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Русские говядина для начинающих?

Classic Beef Stroganoff великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 35 минут. 14% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с говядина в готовке Русские?

В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с garlic, fine sea salt, tomato paste, onion, egg и dijon mustard. Кухни Русские также опираются на укроп, кисломолочная сметана, лук, масло, грибы и лавр.