✨ Newdinner
Classic Beef Stroganoff
Russia's most famous export — tender strips of beef sautéed with mushrooms and onions in a silky sour cream sauce, served over egg noodles or rice.
⏱ 35 min🔥 490 kcalEasy
★4.6(3,640)
🇷🇺
Русские рецепты: Говядина
23 рецептов используя говядина — Бефстроганов, борщ, пельмени — сытная и согревающая восточноевропейская кухня.
Эти 23 рецептов русские говядина готовы примерно за 77 минут в среднем, с 240–680 ккал на порцию, и 22% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
23
рецепты
77 min
среднее время
441 kcal
среднее на порцию
22%
простые рецепты
Как кухня Русские готовит с говядина
Русская готовка — согревающая и существенная — богатые тушения и вареники, завершённые охлаждающей остротой укропа и кисломолочной сметаны. Когда готовящие Русские работают с говядина, они достают укроп, кисломолочная сметана, лук, масло, грибы и лавр, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение, кипячение на медленном огне, обжарка и обжарка на масле.
Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с sour cream, tomato paste, onion, fine sea salt, butter и egg. Блюда здесь охватывают классики русские, готовые всего за 35 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Beef Stroganoff самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 3,640 оценок.
23 — Русские рецепты: Говядина
🔥 Trendingsoup
Russian Borscht – Hearty Beetroot and Beef Soup
Deep crimson beet soup with tender beef, cabbage and root vegetables, topped with sour cream and fresh dill.
⏱ 150 min🔥 320 kcalMedium
★4.8(2,876)
✨ Newdinner
Russian Pelmeni – Siberian Meat Dumplings
Thin pasta dough pockets filled with a mix of pork and beef, boiled and served with butter and sour cream.
⏱ 100 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(1,987)
soup
Shchi
Traditional Russian cabbage soup with beef, root vegetables, and dill — a staple of Russian home cooking for centuries.
⏱ 110 min🔥 350 kcalEasy
★4.5(850)
✨ Newsoup
Borscht
Russia's iconic deep-crimson beetroot soup, rich with cabbage, potato and tender beef, finished with a generous dollop of smetana sour cream.
⏱ 120 min🔥 340 kcalMedium
★4.8(1,432)
✨ Newdinner
Beef Stroganoff
Tender strips of beef in a rich, tangy sour cream and mustard sauce with sautéed mushrooms — the legendary Russian classic beloved worldwide.
⏱ 45 min🔥 490 kcalMedium
★4.8(2,087)
✨ Newdinner
Pelmeni
Siberia's iconic hand-folded meat dumplings — thin pasta-like dough stuffed with a seasoned pork and beef filling, boiled and served with sour cream and butter.
⏱ 105 min🔥 450 kcalMedium
★4.7(893)
dinner
Pelmeni
Siberia's gift to Russian cuisine — tiny dumplings filled with seasoned ground meat, boiled and served with sour cream, butter, or vinegar.
⏱ 75 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(489)
soup
Shchi (Russian Cabbage Soup)
Russia's oldest soup — a nourishing broth of beef, fresh or sauerkraut cabbage, potatoes, and root vegetables, finished with sour cream.
⏱ 110 min🔥 240 kcalEasy
★4.5(341)
dinner
Pelmeni
Russian meat-filled dumplings in a thin dough wrapper — boiled and served with butter and sour cream.
⏱ 75 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(723)
✨ Newdinner
Siberian Pelmeni
Tiny Siberian meat-filled dumplings boiled until tender, then finished simply with melted butter, vinegar, or a spoonful of smetana.
⏱ 68 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(720)
✨ Newdinner
Russian Beef Stroganoff (Classic)
The original 19th-century St Petersburg dish — strips of seared beef in a mustard-and-smetana sauce, served over crisp shoestring potatoes.
⏱ 45 min🔥 680 kcalMedium
★4.8(980)
dinner
Beef Stroganoff
Russian sautéed beef in creamy mushroom-mustard sauce — rich, elegant, comforting.
⏱ 40 min🔥 580 kcalEasy
★4.9(3,640)
✨ Newsoup
Borscht (Russian Beet and Cabbage Soup)
A deep ruby beet and cabbage soup simmered with beef, finished with a dollop of sour cream and fresh dill.
⏱ 100 min🔥 340 kcalMedium
★4.7(84)
✨ Newdinner
Beef Stroganoff (Govyadina Stroganov)
Tender strips of beef and mushrooms in a tangy sour cream sauce, Russia's most famous export to the world's dinner tables.
⏱ 35 min🔥 560 kcalMedium
★4.6(77)
✨ Newdinner
Kotlety (Russian Pan-Fried Meat Patties)
Juicy pan-fried beef and pork patties bound with soaked bread, a home-cooking staple found in nearly every Russian kitchen.
⏱ 40 min🔥 380 kcalEasy
★4.6(68)
✨ Newsoup
Solyanka (Russian Sour and Salty Meat Soup)
A tangy, richly savory Russian soup loaded with mixed meats, pickles and olives, balanced by lemon and brine.
⏱ 65 min🔥 380 kcalMedium
★4.5(47)
✨ Newdinner
Golubtsy (Russian Stuffed Cabbage Rolls)
Cabbage leaves wrapped around a rice and ground beef filling, braised slowly in a tomato-sour cream sauce until tender.
⏱ 120 min🔥 380 kcalHard
★4.6(51)
✨ Newdinner
Kharcho (Georgian-Russian Spiced Beef and Rice Soup)
A tangy, garlicky beef and rice soup flavored with walnuts and sour plum, popular across Russia via its Georgian roots.
⏱ 110 min🔥 400 kcalMedium
★4.6(44)
✨ Newstarter
Pelmeni (Russian Meat Dumplings)
Small hand-folded dumplings stuffed with seasoned ground meat, boiled and served with butter and sour cream.
⏱ 75 min🔥 420 kcalHard
★4.7(66)
✨ Newdinner
Bef Stroganov (Russian Beef Stroganoff)
Thin-sliced beef and browned mushrooms in a silky sour cream sauce, spooned over buttered egg noodles.
⏱ 35 min🔥 612 kcalMedium
★4.7(58)
✨ Newdinner
Russian Stuffed Peppers (Farshirovannyi Perets)
Bell peppers filled with ground beef, rice and onion, simmered in a light tomato-sour cream sauce until tender.
⏱ 75 min🔥 360 kcalMedium
★4.5(33)
✨ Newdinner
Russian Beef and Pork Kotleti Burger
Juicy Russian-style kotleti patties, made with a milk-soaked bread panade, served burger-style with mustard and pickles.
⏱ 35 min🔥 520 kcalMedium
★4.5(27)
Выбор & подготовка говядина
Как выбрать
Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.
Подготовка и хранение
Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.
Когда это будет сделано?
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Питание
Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.
Классические вкусовые партнеры: лук, чеснок, красное вино, чёрный перец, грибы, розмарин
Русские рецепты: Говядина — вопросы и ответы
Сколько времени требуется рецептам Русские говядина?
Большинство этих 23 рецептов Русские говядина готовы примерно за 77 минут от начала к концу. Самый быстрый, Classic Beef Stroganoff, требует примерно 35 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 150 минут.
Сколько калорий в блюдах Русские говядина?
В этой коллекции они варьируются примерно от 240 к 680 ккал на порцию, в среднем 441 ккал — Shchi (Russian Cabbage Soup) самая лёгкая опция при 240 ккал.
Какой самый лёгкий рецепт Русские говядина для начинающих?
Classic Beef Stroganoff великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 35 минут. 22% рецептов здесь добро-дружелюбны.
Что хорошо идёт с говядина в готовке Русские?
В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с sour cream, tomato paste, onion, fine sea salt, butter и egg. Кухни Русские также опираются на укроп, кисломолочная сметана, лук, масло, грибы и лавр.
Как я знаю, когда говядина правильно готовится?
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Больше рецептов Русские по Ингредиентам
Рецепты Говядина из других кухонь
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.