🇹🇷

Турецкие рецепты: Говядина

24 рецептов используя говядина — Кебаб, меззе, пахлава и богатство анатолийской кухни.

Эти 24 рецептов турецкие говядина готовы примерно за 68 минут в среднем, с 320–720 ккал на порцию, и 25% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

68 min

среднее время

462 kcal

среднее на порцию

25%

простые рецепты

Как кухня Турецкие готовит с говядина

Турецкая готовка охватывает дымные жареные кебабы и мезе на нежные масло-овощные блюда, балансирующая богатство йогуртом, лимоном и травами. Когда готовящие Турецкие работают с говядина, они достают оливковое масло, зира, пул бибер (красный перец-хлопья), чеснок, йогурт и свежая мята, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — гриль, жарка, выпечка и кипячение.

Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с onion, garlic, tomatoes, cumin, tomato paste и ground cumin. Блюда здесь охватывают классики турецкие, готовые всего за 35 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

24 — Турецкие рецепты: Говядина

🔥 TrendingУжин

Острый кебаб Адана

Шашлык из баранины и говядины, приготовленный вручную, приправленный хлопьями красного перца чили и специями, приготовленный на гриле на плоских шампурах.

⏱ 45 мин🔥 580 ккалСредне

🔥 TrendingОбед

Турецкий лахмаджун – хрустящие мясные лепешки со специями

Тонкие, хрустящие лепешки с фаршем из баранины, помидорами и зеленью — любимая уличная еда Турции.

⏱ 55 мин🔥 380 ккалСредне

🔥 TrendingУжин

Турецкий кёфте – котлеты из мясного фарша со специями на гриле

Сочные котлеты из баранины и говядины, приготовленные на гриле, приправленные луком, петрушкой и тмином — незаменимый атрибут турецкого гриля.

⏱ 35 мин🔥 420 ккалЛегко

✨ НовыйОбед

Турецкий пиде – лепешка в форме лодочки с фаршем из баранины.

Золотая лепешка в форме лодочки с начинкой из пряной баранины, перца и яйца — турецкий ответ пицце.

⏱ 80 мин🔥 580 ккалСредне

Обед

Алиназик

Дымчатое пюре из баклажана с острой бараниной и йогуртовым соусом.

⏱ 55 мин🔥 388 ккалСредне

starter

Жареный Киббе

Традиционный рецепт турецкого жареного киббе

⏱ 85 мин🔥 380 ккалТрудно

Ужин

Кебаб из бараньего фарша

Традиционный рецепт турецкого шашлыка из баранины

⏱ 40 мин🔥 430 ккалСредне

Ужин

Измир Кофте

Традиционный турецкий рецепт кофте измира

⏱ 70 мин🔥 480 ккалСредне

Ужин

Кабаб Кубиде

Традиционный турецкий рецепт кебаб кообиде

⏱ 50 мин🔥 410 ккалТрудно

Ужин

Кабаб Табей

Традиционный рецепт турецкого кебаба табей

⏱ 40 мин🔥 370 ккалЛегко

Ужин

Кафта

Ливанский кебаб из молотой баранины со специями и травами.

⏱ 35 мин🔥 360 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Манты — турецкие пельмени с чесночным йогуртом

Крошечные турецкие пельмени ручной работы с начинкой из пряной баранины, подаются с чесночным йогуртом, маслом из паприки и сушеной мятой. Одно из самых знаменитых блюд Турции.

⏱ 110 мин🔥 520 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Кёфте — фрикадельки с турецкими пряностями

Сочные турецкие фрикадельки, приправленные луком, петрушкой, тмином и орегано, приготовленные на гриле или на сковороде и подаваемые с лепешками, йогуртом и салатом.

⏱ 35 мин🔥 380 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Куру Фасуле (турецкое рагу из белой фасоли)

Сытное турецкое рагу из белой фасоли, приготовленное с помидорами, луком и бараниной — национальная еда, подаваемая с рисовым пловом и солеными огурцами.

⏱ 135 мин🔥 380 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Изгара Кёфте

Турецкие фрикадельки на гриле — котлеты из фарша из баранины и говядины, приготовленные на углях до сочности и дымности, подаются с салатом Пияз и лепешками.

⏱ 35 мин🔥 420 ккалЛегко

Суп

Турецкий суп с фрикадельками

Турецкий суп с крошечными фрикадельками с пряностями и овощами — легкий, ароматный, успокаивающий.

⏱ 65 мин🔥 320 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Турецкие манты (маленькие пельмени из баранины с чесночным йогуртом)

Любимые миниатюрные пельмени Кайсери из баранины — запечатанные в квадратики макарон размером с кончик пальца, отваренные, а затем залитые чесночным йогуртом и коричневым маслом со специями чили.

⏱ 135 мин🔥 720 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Лахмаджун (турецкие лепешки со специями)

Тонкие, хрустящие лепешки, намазанные ярким фаршем, перцем, помидорами, петрушкой и начинкой из специй.

⏱ 55 мин🔥 420 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Манти (турецкие пельмени с йогуртом)

Крошечные пельмени с начинкой из говядины, подаются с чесночным йогуртом, маслом из паприки, мятой и сумахом.

⏱ 90 мин🔥 560 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Дёнер-кебаб (турецкий гриль из баранины и говядины)

Настоящий турецкий донер-кебаб: тонко нарезанные пряные ягненок и говядина, медленно приготовленные на вертикальном гриле, подаются в лепешке с йогуртом, луком сумах, помидорами и перцем чили.

⏱ 135 мин🔥 650 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Карисик Изгара (Турецкая смешанная гриль-тарелка)

Щедрое турецкое смешанное блюдо-гриль с бараньими отбивными, курицей и кофте, подается с овощами-гриль и теплым хлебом.

⏱ 50 мин🔥 560 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Карниярик (фаршированные баклажаны по-турецки с говяжьим фаршем)

Жареные баклажаны, разделенные на части и фаршированные пикантным говяжьим фаршем и томатной начинкой, запеченные до образования пузырьков (его название означает «разделенный живот»).

⏱ 75 мин🔥 380 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Турецкая запеканка из баклажанов по-карниярык

Запеченные половинки баклажанов с начинкой из говяжьего фарша, помидоров и перца в стиле карниярик.

⏱ 75 мин🔥 420 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Турецкий кофте бургер с чесночным йогуртом

Пряный турецкий бургер с котлетами кофте с чесночно-йогуртовым соусом, помидорами и маринованным луком.

⏱ 37 мин🔥 590 ккалЛегко

Выбор & подготовка говядина

Как выбрать

Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.

Подготовка и хранение

Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.

Когда это будет сделано?

Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.

Питание

Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.

Классические вкусовые партнеры: лук, чеснок, красное вино, чёрный перец, грибы, розмарин

Турецкие рецепты: Говядина — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Турецкие говядина?

Большинство этих 24 рецептов Турецкие говядина готовы примерно за 68 минут от начала к концу. Самый быстрый, Turkish Köfte – Grilled Spiced Minced Meat Patties, требует примерно 35 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 135 минут.

Сколько калорий в блюдах Турецкие говядина?

В этой коллекции они варьируются примерно от 320 к 720 ккал на порцию, в среднем 462 ккал — Turkish Meatball Soup самая лёгкая опция при 320 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Турецкие говядина для начинающих?

Turkish Köfte – Grilled Spiced Minced Meat Patties великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 35 минут. 25% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с говядина в готовке Турецкие?

В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с onion, garlic, tomatoes, cumin, tomato paste и ground cumin. Кухни Турецкие также опираются на оливковое масло, зира, пул бибер (красный перец-хлопья), чеснок, йогурт и свежая мята.