7 рецептов используя говядина — Паэлья, тапас, гаспачо — из залитых солнцем иберийских кухонь.
Эти 7 рецептов испанские говядина готовы примерно за 72 минут в среднем, с 380–640 ккал на порцию, и 29% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
Испанская еда щедрая и социальная — смелые дымно-сладкие вкусы слоями над медленно готовленной базой софрито, созданные для общего стола. Когда готовящие Испанские работают с говядина, они достают оливковое масло, копчёная паприка, шафран, чеснок, мадера и хороший чоризо, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, жарка, тушение и кипячение.
Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с breadcrumbs, egg, olive oil, saffron threads, garlic и onion. Блюда здесь охватывают классики испанские, готовые всего за 32 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Cocido Madrileño (Madrid Chickpea Stew) самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 870 оценок.
Tender, herb-seasoned Spanish meatballs simmered in a rich tomato and sherry sauce — the classic tapas dish. This easy albóndigas recipe is perfect as a tapas starter or served with crusty bread as a main course.
Tender meatballs in a rich tomato-saffron sauce.
Tender pork and beef meatballs simmered in a rich saffron-scented tomato sauce — a classic Spanish tapa.
Creamy beef croquettes with béchamel sauce, fried until golden
Spain's most beloved winter stew — a three-course meal of chickpeas, vegetables, and meats cooked in a single pot and served separately in the traditional vuelco (pouring) style.
Tender pork and beef meatballs simmered in a rich Spanish sauce thickened with ground almonds, garlic, and a thread of saffron.
A beef and chorizo burger with melted manchego and garlicky Spanish alioli.
Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.
Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.
Большинство этих 7 рецептов Испанские говядина готовы примерно за 72 минут от начала к концу. Самый быстрый, Spanish Chorizo Beef Burger with Manchego and Alioli, требует примерно 32 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 210 минут.
В этой коллекции они варьируются примерно от 380 к 640 ккал на порцию, в среднем 470 ккал — Spanish Albondigas самая лёгкая опция при 380 ккал.
Spanish Meatballs in Tomato Sauce (Albóndigas) Recipe великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 55 минут. 29% рецептов здесь добро-дружелюбны.
В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с breadcrumbs, egg, olive oil, saffron threads, garlic и onion. Кухни Испанские также опираются на оливковое масло, копчёная паприка, шафран, чеснок, мадера и хороший чоризо.
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
