6 рецептов используя говядина — Паэлья, тапас, гаспачо — из залитых солнцем иберийских кухонь.
Эти 6 рецептов испанские говядина готовы примерно за 75 минут в среднем, с 380–640 ккал на порцию, и 33% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
Испанская еда щедрая и социальная — смелые дымно-сладкие вкусы слоями над медленно готовленной базой софрито, созданные для общего стола. Когда готовящие Испанские работают с говядина, они достают оливковое масло, копчёная паприка, шафран, чеснок, мадера и хороший чоризо, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, жарка, тушение и кипячение.
Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с breadcrumbs, egg, olive oil, saffron threads, minced pork и garlic. Блюда здесь охватывают классики испанские, готовые всего за 32 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Нежные, приправленные травами испанские фрикадельки, тушеные в насыщенном томатно-хересном соусе — классическое блюдо тапас. Этот простой рецепт альбондигаса идеально подходит в качестве закуски тапас или подается с хрустящим хлебом в качестве основного блюда.
Нежные фрикадельки в насыщенном томатно-шафрановом соусе.
Нежные фрикадельки из свинины и говядины, тушеные в томатном соусе с насыщенным ароматом шафрана — классическая испанская тапа.
Сливочные говяжьи крокеты с соусом бешамель, обжаренные до золотистого цвета.
Самое любимое зимнее рагу Испании — трехблюдное блюдо из нута, овощей и мяса, приготовленное в одном горшке и подаваемое отдельно в традиционном стиле вуэлко (переливание).
Бургер из говядины и чоризо с расплавленным манчего и чесночными испанскими алиоли.
Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.
Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.
Большинство этих 6 рецептов Испанские говядина готовы примерно за 75 минут от начала к концу. Самый быстрый, Spanish Chorizo Beef Burger with Manchego and Alioli, требует примерно 32 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 210 минут.
В этой коллекции они варьируются примерно от 380 к 640 ккал на порцию, в среднем 477 ккал — Spanish Albondigas самая лёгкая опция при 380 ккал.
Spanish Meatballs in Tomato Sauce (Albóndigas) Recipe великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 55 минут. 33% рецептов здесь добро-дружелюбны.
В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с breadcrumbs, egg, olive oil, saffron threads, minced pork и garlic. Кухни Испанские также опираются на оливковое масло, копчёная паприка, шафран, чеснок, мадера и хороший чоризо.
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
