Испанские рецепты: Картофель

Испанская еда щедрая и социальная — смелые дымно-сладкие вкусы слоями над медленно готовленной базой софрито, созданные для общего стола. Когда готовящие Испанские работают с картофель, они достают оливковое масло, копчёная паприка, шафран, чеснок, мадера и хороший чоризо, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — жарка, кипячение, кипячение на медленном огне и припускание.

Утешающий углевод, который запекается, крошится, жарится и выпекается по кухням по всему миру. В этой коллекции это наиболее часто готовится с olive oil, fine sea salt, smoked paprika, eggs, garlic и mayonnaise. Блюда здесь охватывают классики испанские, готовые всего за 30 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.