Французские рецепты: Картофель

Французская техника — грамматика западной готовки: тщательное подрумянивание, терпеливые соусы и точная приправа превращают скромные ингредиенты в нечто изысканное. Когда готовящие Французские работают с картофель, они достают масло, шалот, белое вино, тимьян, сливки и горчица Дижон, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение, кипячение на медленном огне, обжарка и выпечка.

Утешающий углевод, который запекается, крошится, жарится и выпекается по кухням по всему миру. В этой коллекции это наиболее часто готовится с butter, garlic, fine sea salt, neutral oil or olive oil, large onion и tarragon. Блюда здесь охватывают классики французские, готовые всего за 35 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.